Weizenmischbrot

Weizenmischbrote werden aus Weizenmehl und Roggenmehl hergestellt, wobei der Weizenmehlanteil mindestens 50 % und höchstens 89 % betragen muss.

25. August 2021
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Quellen

Publikation „Leitsätze für Brot und Kleingebäck“ vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeBrot.pdf?__blob=publicationFile&v=5

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