Brot backen kann ganz einfach sein, wenn man nur genau weiß, was zu tun ist. Das gilt selbst dann, wenn es um Brote mit höchstem Anspruch an Geschmack, Aussehen und Bekömmlichkeit geht. Ein Buch für Einsteiger und Alltagsgestresste, die trotzdem gutes Brot backen möchten. Gewinner des Literarischen Wettbewerbes der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2020 in GOLD!
Eine Teilnehmerin meiner Brotbackkurse sprach mich vor zwei Jahren an, ob ich mir gezeichnete Brotrezepte vorstellen könne. Damals hatte ich keine Idee, wie das aussehen würde. Aber schnell war ich überzeugt, dass Illustrationen einen besseren Zugang zu Informationen und Abläufen ermöglichen, als es Texte je könnten. Sandra Weihe, freie Illustratorin aus Hamburg, hat mit ihrer Idee die Grundlage für unser gemeinsames Buch geschaffen. Das Prinzip:
» Zeichnungen geben uns kein besseres Brot, aber ein besseres Verständnis für den Weg dorthin. «
Lutz Geißler
Das Buch ist in Zusammenarbeit mit dem Mitteldeutschen Rundfunk (MDR) entstanden. Die Gastronomische Akademie Deutschlands hat das Buch 2020 mit der Goldmedaille ausgezeichnet.
30,00 €
200 Seiten, 7. Auflage, 2019
Verlag: Becker Joest Volk Verlag
ISBN: 978-3-95453-181-3
Mit Fotos von Hubertus Schüler
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Abgerufen am: 26. September 2023, 14:32 Uhr · © 2023, Lutz Geißler