Aromasauer - Erhöhung Mehlmenge?

Forenbeitrag

14. September 2023

Hallo und guten Tag, wenn ich dem Teig den ‘restlichen‘ Ansatz als Aromasauer zugebe, muß ich dann die Mehlmenge auch leicht erhöhen? Wg. der zusätzlichen Flüssigkeit, die dadurch ja in den Teig kommt? Viele Grüße Sonja

- Sonja Gard

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