PB 63 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Thomas Goldbach

Bei mir zu Gast ist Thomas Goldbach, der als Quereinsteiger in die Bäckerausbildung gegangen ist und nach seinem Gesellen nun seinen Meister macht.

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Erfahrungen und Erlebnisse auf dem Weg zur eigenen Bäckerei. Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg.

03. Oktober 2022

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