PB 73 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - François Kieffer - Vom Bäderbauer zum Landwirt und Bäcker

Ein Handwerksmeister aus Luxemburg ist als Rentner von der Badsanierung zum Landwirt und Bäcker gewechselt. Er hatte mit vielem zu kämpfen, aber nicht mit dem Meisterzwang.

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Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg.

20. Februar 2023

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