Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornbrot

Das Dinkelvollkornbrot zeigt im Anschnitt seine braune Krume mit kleiner bis mittlerer Porung und die kräftig ausgebackene, rustikal aufgerissene Kruste.

Ein einfaches Vollkornbrot aus Dinkel. 

Seine Saftigkeit und Frischhaltung bekommt das Brot durch gekochte Kartoffeln, die ihm einen wunderbar mild-erdigen Geschmack verleihen. Durch die lange und kalte Teigruhe kann das Vollkornmehl aufgeschlossen werden. 

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22. September 2022

Dieses Zubehör habe ich für das Rezept verwendet:

Zubehör

Bezeichnung Menge Einheit

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Abgerufen am: 27. April 2024, 13:02 Uhr · © 2023, Lutz Geißler