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Grüne Semmeln

Dinkelkleingebäck

Sechs liegen zur Ähre angeordnete spitz zulaufende Dinkelbrötchen liegen auf einem Leinentuch.

Grün sind sie nicht, aber mit 50 % Grünkern zubereitet, sowohl als Mehl als auch als Schrot und ganzes Korn. 

Schrot und Mehl haben wir für dieses Rezept mit der Haushaltsmühle selbst hergestellt. 

Die Brötchen sind ungemein saftig und lange haltbar. Für klassische Dinkelbrötchen sind das ungewöhnliche, aber deshalb umso erfreulichere Eigenschaften. 

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05. Oktober 2017

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Abgerufen am: 16. Oktober 2024, 8:56 Uhr · © 2023, Lutz Geißler