Weißbrot

Weizenbrot

Das Weißbrot hat eine glänzende, goldbraun ausgebackene Kruste und eine elastische, lockere Krume.

Das klassische deutsche Weißbrot als länglicher Laib mit verlaufenen Querschnitten. 

Eine kurze erste Teigruhe und eine straffe Formgebung sorgen für die wattige, tendenziell feinporige Krume.

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25. September 2020

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Abgerufen am: 19. Februar 2025, 15:52 Uhr · © 2023, Lutz Geißler