Brotback-Paket

Kenwood Baker

Die Kenwood Titanium Chef XL Baker KVL 85 ist die preisgünstige Variante der Chef XL Patissier. Die Kenwood Baker zeichnet neben den Standardfunktionen vor allem durch die integrierte Waage aus. Egal an welcher Stelle Sie wiegen möchten. Die gesamte Maschine ist eine Waage! Die Zubehörvielfalt bleibt erhalten. Sie können natürlich bereits vorhandene Zubehörteile anderer Kenwood-Maschinen auch auf der neuen Kenwood Baker verwenden.

Im Brotback-Paket „Kenwood Baker“ enthaltene Produkte

Brotback-Paket Kenwood Titanium Chef XL Baker KVL 85

Mitgeliefertes Zubehör beim Brotback-Paket Kenwood Baker

Kenwood Baker · Lieferumfang

  • Knethaken  
    Dieser Haken knetet optimal. Ideal für mittelfest und feste Teige. Wichtig: Der „Profiknethaken“ muss anders als bei einigen Vorgängermodellen nicht mehr zugekauft werden. Der aktuelle Standardhaken knetet genauso gut.
  • Zusatzschüssel  
    Perfekt, um mehrere Teige ohne Umsetzen in andere Gefäße zu verarbeiten.
  • Flachrührer (K-Haken)  
    Für weiche Teige oder Roggen- und Schrotteige die erste Wahl zum Kneten.
  • Patisserie-Haken (Flexirührelement)  
    Ich verwende diesen Haken zum Herstellen von Brüh- und Kochstücken, aber auch um Crémes, Füllungen, Buttermassen etc. zu mischen.
  • Koch-Rührelement  
    Für Koch- und Brühstücke empfehlenswert.
  • Getreidemühle aus Vulkangestein SM 900 (Schnitzer-Mühle)  
    Mühle aus Naturstein mit ca. 40 g/Min. Durchsatz in feinster Einstellung und 70 – 80  g/Min. in gröberer Einstellung. Mahlt hervorragend feines Mehl, ich würde sie aber aufgrund des Durchsatzes vor allem zur stufenlos wählbaren Schrotherstellung empfehlen.
  • Schneebesen  
    Ist im Paket, wird fürs Brotbacken aber nur selten benötigt. Im Kuchen-/Tortenbereich dafür umso mehr.
  • Spritz- und Wärmeschutz  
    Sehr nützlich beim Ansetzen von Kochstücken oder Brühstücken.
  • Thermo-Glas-Mixer KAH358 GL  
    Nüsse, Saaten, getrocknetes Brot (Röstbrotbröselherstellung), Kräuter, Gewürze etc. Alles was an Sonderzutaten in den Brotteig kommen kann, darf gern auch kleingehackt sein. Der Mixer hilft dabei.
  • Dünst-Einsatz aus Edelstahl  
    Perfekt für Hefeklöße oder andere gedämpfte Backwaren, natürlich auch für Gemüse etc. Ich habe den Einsatz auch des öfteren als Schablone für Mehlmuster auf dem Brot genutzt.
  • Gemüseschneider KAH 647 PL  
    Immer dann, wenn Geriebenes oder Geschnittenes im Brot benötigt wird, lohnt sich der Einsatz des Schneiders. Ganz davon abgesehen, eine nette Hilfe beim Kochen.
  • Kräuter- und Gewürzmühlen-Set AT 320  
    Hervorragend zum Mahlen von Gewürzen und Kräutern für Brote aller Art. Auch Puderzucker ist damit schnell gemacht.
  • Fleischwolf KAX 950 ME plus Spritzgebäckvorsatz  
    Zum Altbrot mahlen (geröstet, nicht nur getrocknet!) oder für Keimlingsbrote hervorragend geeignet (gekeimtes Getreide zu Brei verarbeiten).
  • 13 voreingestellte Programme  
    Ob perfekt Schokolade schmelzen, Popcorn oder Sous-Vide-Garen – mit den Programmen gelingt alles ohne Aufwand. Sämtliche Funktionen der Maschine und auch die Programme selbst sind manuell veränder- und steuerbar.
  • Buch „Warenkunde Brot“ von Lutz Geißler  
    Als kleine Zugabe zum Backen von gutem Brot. Mehr Infos zum Buch.

 

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