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Brotbacken auf Mallorca

Urlaub und Weiterbildung in einem

Gemeinsam werden wir sieben Tage lang auf einer mallorquinischen Finca Brot und Kleingebäck im Holzbackofen und Elektrobackofen backen, über Brot und die Welt plaudern, theoretische und praktische Fragen im Detail diskutieren und beantworten. Wir haben viel Zeit, um in die Tiefe zu gehen, um mit Teig und dem Holzbackofen zu experimentieren.

» Gibt es etwas Schöneres, als im Paradies Brot zu backen? «

Lutz Geißler

Holzbackofen auf der Terasse einer Finca
Der Holzbackofen, in dem wir gemeinsam backen werden.
Blick auf den Sonnenuntergang mit Zypressen im Vordergrund.
Abendstimmung am Kursort.
Die Finca aus der Vogelperspektive, umgeben von Grünfläche, Zypressen und Palmen.
Typisch Mallorquinische Architektur inmitten eines Gartens.
An der Vorderseite der Finca hängt weitflächig Blauregen mit seinen weißen Blüten an der Fassade.
Die Nachbar-Finca mit den Zimmern der Teilnehmer.
Blick auf einen großen Außenpool inmitten grüner Landschaft.
Zeit zum Schwimmen und Erholen bleibt natürlich auch.

Der Kurs folgt keinem starren Schema, sondern richtet sich ganz nach den Interessen und Fragen der Teilnehmer. Neben dem Brotbacken gibt es Ausflüge in die Region, um das Kennenlernen der lokalen Kultur und den Urlaubsaspekt nicht zu kurz kommen zu lassen. Ein Kurs für Herz und Verstand. Urlaub und Weiterbildung in einem.

Das wird geboten

  • Intensive fachliche Betreuung in kleiner Gruppe durch Lutz Geißler
  • Backen verschiedener Brot- und Kleingebäcksorten mit lokalen Mehlen im Holz- und Elektrobackofen in der kleinen Landbackstube von Sonja und Holger
  • Backen von Experimentalgebäcken im Elektroofen (nach Teilnehmerwunsch)
  • auf Wunsch reine Handarbeit für die Holzofengebäcke (keine maschinelle Hilfe, „no knead“)
  • intensive Gespräche über Brot und Brotkultur in aller Welt
  • Themen-/Theorieschwerpunkte individuell nach den Wünschen der Teilnehmer
  • gemeinsame Entwicklung der zu backenden Rezepturen
  • kleines Rahmenprogramm mit Ausflügen in die Gegend (nach Teilnehmerwunsch)
  • Landleben, faszinierende Landschaft, Erholung
  • Vollverpflegung und Übernachtung im Preis inbegriffen!

Der Referent:
Lutz Geißler

Kursort:
Finca von Sonja & Holger 
in Ariany, Mallorca, 
ca. 45 km vom Flughafen Palma entfernt

An- und Abreise 
Anreise am ersten Kurstag sowie Abreise am letzten Kurstag
per Flugzeug und Sammeltaxi 
(muss selbst organisiert und bezahlt werden 
 – ggf. in Abstimmung mit den anderen Teilnehmern)

Übernachtung 
7 Übernachtungen aller Teilnehmer
in der Nachbarfinca 
(je nach Buchungsverhalten kann es sein,  
dass zwei Teilnehmer in einem Doppelbettzimmer übernachten)

Termine und Buchung

16. – 23.10.2027
23. – 30.10.2027
7 Übernachtungen

Ob Termine bereits ausgebucht sind, 
erfahren Sie im Buchungsformular.

Teilnahmebeitrag:
3.900 Euro (inkl. Mwst.,
Vollverpflegung & Übernachtung, zzgl. Flug/Taxi) 
Maximal 8 Plätze

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