Emmervollkornbrot

Ein Brot nur aus Emmer.

Geschmacklich geht es in eine herb-nussige Richtung. Die Krume ist straff, etwas elastisch, sehr saftig, die Volumenausbeute begrenzt. Ein gutes Brot für deftige Brotzeiten.

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05. Oktober 2017

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Brotbackbuch Nr. 3

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