Urkornbrot

Vierkornvollkornbrot mit Sauerteig

Ein rustikales Brot aus Dinkel, Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen.

Sauerteig und Vorteig prägen seinen geschmacklichen Charakter. Das Mehlkochstück macht das Brot saftig und bringt eine schwach süßliche Komponente hinein.

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05. Oktober 2017

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Brotbackbuch Nr. 3

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