Frage & Antwort
Nein. Durch das Kneten verteilt sich die Hefe ausreichend gut im Teig.
Ich gebe die Hefe zerbröselt in die Schüssel. Das reicht.
Werden die Zutaten allerdings nur von Hand lose vermischt, ist es sinnvoll, zuvor die Hefe zu lösen.
Wichtig: Trockenhefe sollte nicht in Wasser gelöst werden, da sie dadurch einen Teil ihrer Triebkraft verliert. Sie sollte nur mit dem Mehl vermischt werden.
Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben:
Dieses Dokument ist ein Druck der folgenden Internetseite: https://www.ploetzblog.de/faq/muss-ich-die-hefe-erst-in-wasser-aufloesen/id=6130a276a9f9866a7a159e8d
Abgerufen am: 10. Dezember 2023, 17:29 Uhr · © 2023, Lutz Geißler