Hartweizenbrot

Weizen-Dinkel-Brot

Das kräftig ausgebackene, rustikal aufgerissene Hartweizenbrot hat eine lockere, mittelporige Krume.

Ein Hauch von Italien. 

Ein unglaublich fluffiges, mildes Brot mit gelber Krume und nur unterschwellig wahrnehmbarer Zimtnote (abhängig von der Hartweizensorte). 

Die Kruste sollte kräftig gebacken sein. Die mittelporige, unregelmäßige Krume macht dem italienischen Ursprung des hier verbackenen Hartweizens alle Ehre. 

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22. September 2022

Dieses Zubehör habe ich für das Rezept verwendet:

Zubehör

Bezeichnung Menge Einheit
Buchcover von „Brotbackbuch Nr. 3“

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Brotbackbuch Nr. 3

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Abgerufen am: 27. April 2024, 19:56 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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