Krustenbrot

Roggen-Weizen-Brot mit Sauerteig

Das Krustenbrot hat eine krosse, bemehlte Kruste, die rustikal aufgerissen ist.

Zartbittere Röstaromen und malzig süße Noten aus der Kruste ergänzen sich zu einem unwiderstehlichen Brot mit Suchtfaktor. 

Noch mehr Krustennoten gibt es mit Röstbrot.

Hinweis: Alternativ den Laib bei 250 °C auf einem gut vorgeheizten Backstein backen und kräftig bedampfen. Nach 5 – 10 Minuten die Temperatur auf 220 °C senken. Insgesamt 1 Stunde backen.

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29. November 2019

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Abgerufen am: 9. Mai 2024, 0:46 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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