Urfrankenlaib

Roggen-Dinkel-Sauerteig-Brot

Der halbierte Urfrankenlaib zeigt die lockere, kleinporige Krume umgeben von der kräftig ausgebackenen, bemehlten Kruste.

Aller guten Dinge sind vier. 

Nachdem wir in einer Bäckereien mit den vielen Frankenbrot-Namen reichlich durcheinandergekommen sind, möchten wir zur weiteren Verwirrung beitragen und einen vierten Franken entwickeln. 

Klar ist aber wenigstens, dass es ein reines Sauerteigbrot ist. 

Als Brotgewürz verwendest du das, was dir am liebsten ist (z. B. Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander). 

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07. Oktober 2023

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Abgerufen am: 9. Mai 2024, 7:22 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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