Zopf

Weizen-Dinkel-Feingebäck

Ein wattig-faseriger Traum.

Ein Vorteig aus Hefewasser und Dinkelmehl lockert den butterreichen Teig. Ein Quellstück aus Leinmehl bringt Feuchtigkeit und Ballaststoffe in den Zopf.

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22. September 2022

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Brotbackbuch Nr. 4

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