Tritordeumbrot

Ein einfaches Brot aus Vollkorn- und hellem Mehl der in Spanien gezüchteten Getreidesorte Tritordeum.

Der Teig wird am Vorabend geknetet, reift über Nacht im Kühlschrank und kommt am Morgen direkt in den Ofen. Das Ergebnis ist ein äußerst delikates und lockeres, sommerliches Brot, das gut zum Frühstück und zu leichten Gerichten passt.

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22. September 2022

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Brotbackbuch Nr. 3

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