Erfahrungen mit der Knetmaschine Graef MYestro
Testbericht
Seit einiger Zeit geistert die neue Knetmaschine der Firma Graef durch die Kommentarspalten im Blog. Ich habe sie mir daraufhin gekauft und sie ausgiebig getestet. Für ein (davon unabhängiges) Buchprojekt habe ich unzählige Teige von ihr durcharbeiten lassen, immer auch parallel zur Wilfa Probaker.
Knetmaschine Graef MYestro mit Vollmetallgehäuse und Edelstahlrührschüssel.
Beide Maschinen schlagen sich gleich gut. Bei kleinen Mengen und 1 kg Teig hat die Graef sogar etwas die Nase vorn. Die Knethakengeometrie im Verbund mit der Schüsselform lässt auch das Kneten kleiner Mengen sehr effizient zu, ohne dass der Teig nach oben wandert und einfach nur am Haken Karussell fährt.
Die MYestro ist ziemlich groß und globig, sieht aber elegant aus und steht fest auf der Arbeitsplatte. Als eine Art Gegenleistung dafür, dass sie „nur“ 3 kg Teig schafft, aber größer als die Wilfa ist, die 5 kg Teig bewältigt, hat sie den robusteren Zubehörsatz an Paddle und Schneebesen/Rute. Die Bedienung des Menüs klappt inuitiv, aber ich rate dazu, die Programme zu ignorieren und das Gerät einfach anzuschalten und manuell loszulegen.
Highlight im wahrsten Sinne des Wortes ist natürlich die Beleuchtung der Knetschüssel. Außerdem arbeitet sie sehr leise und auch bei hoher Geschwindigkeit und festem Teig ohne zu murren.
Fazit
Eine für ihre Klasse robuste und zuverlässige Küchenmaschine für alle, die kneten und eine kleine Küchenmaschine zum Aufschlagen und Mischen haben wollen. Wer gern zwischen 3 und 5 kg Teig für relativ wenig Geld kneten möchte, sollte zur Wilfa Probaker schauen. Wer es gern noch robuster mag, sollte sich die Häussler Nova ansehen. Wer noch mehr als Kneten und Aufschlagen möchte, ist weiterhin sehr gut bei Kenwood aufgehoben.
Gemeinsam mit meinem Händler habe ich mehrere Plötzblog-Paket geschnürt, in denen neben der Maschine (wahlweise in Anthrazit oder Hellgrau) noch weiteres Zubehör enthalten ist. Mit dem Kauf der nachfolgend verlinkten Pakete unterstützt ihr mich finanziell in meiner Arbeit.
Die Plötzblog-Pakete
Brotbackpaket Graef MYestro (anthrazit)
Graef MYestro KM 7016 mit Standardzubehör
Zusatzschüssel 7,0 Liter
Patissier Flexi-Rührelement
Brotmesser
Brotbuch von Lutz Geißler
Das Paket enthält die Graef MYestro KM 7016 in der Farbe Anthrazit, eine Zusatzschüssel 7,0 Liter, ein Patissier Flexi-Rührelement, ein Brotmesser und ein Brotbuch von Lutz Geißler.
Deluxe-Paket Graef MYestro (anthrazit)
Graef MYestro KM 7016 mit Standardzubehör
Zusatzschüssel 7,0 Liter
Patissier Flexi-Rührelement
Getreidemühle SM 900
Adapter für Kenwood Zubehörteile
Brotbuch von Lutz Geißler
Das Deluxe-Paket enthält die Graef MYestro KM 7016 in der Farbe Anthrazit, eine Zusatzschüssel 7,0 Liter, ein Patissier Flexi-Rührelement, eine Getreidemühle SM 900, einen Adapter für Kenwood Zubehörteile und ein Brotbuch von Lutz Geißler.
Deluxe-Paket Graef MYestro (light grey)
Graef MYestro KM 7010EU mit Standardzubehör
Zusatzschüssel 7,0 Liter
Patissier Flexi-Rührelement
Getreidemühle SM 900
Adapter für Kenwood Zubehörteile
Brotbuch von Lutz Geißler
Das Deluxe-Paket enthält die Graef MYestro KM 7010EU in der Farbe Light Grey, eine Zusatzschüssel 7,0 Liter, ein Patissier Flexi-Rührelement, eine Getreidemühle SM 900, einen Adapter für Kenwood Zubehörteile und ein Brotbuch von Lutz Geißler.