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Braubrot

Dinkel-Roggen-Gersten-Brot mit Sauerteig

Das Braubrot hat eine lockere, kleinporige Krume und eine mit Roggenflocken bestreute, kräftig ausgebackene Kruste.

Malz- und Bockbier geben dem Brot seine charakteristische herb-würzige Note. 

Mit 15 % Gerstenanteil bringt es zudem auch einen gesundheitlichen Mehrwert. Die auf der Kruste gerösteten Malzflocken harmonieren mit der lockeren Krume, die vor allem Dinkelmehl enthält. 

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05. Oktober 2017

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Abgerufen am: 16. Oktober 2024, 10:31 Uhr · © 2023, Lutz Geißler