Ciabatta

Weizensauerteigbrot

Offenporig und mild-säuerlich.

Das Ciabatta sollte am besten noch am Backtag verzehrt oder am nächsten Tag für den vollen Genuss wieder aufgebacken werden.

Hinweis: Das Anstellgut sollte triebstark und möglichst gerade frisch aufgefrischt sein.

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22. September 2022

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Brotbackbuch Nr. 4

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