Focaccia (Grundteig A)

Weizenfladenbrot

Die saftige Focaccia mit Tomaten, Oliven und Salz liegt geschnitten auf einem Backblech.

Luftig und lecker. 

Ob mit Tomate, Oliven und Salz oder karamellisierten Zwiebeln: Focaccia geht immer. 

Wenn es eher eine gleichporige Krume sein soll, lässt du den Teig nur etwa 24 Stunden reifen. Soll die Krume unregelmäßiger aussehen, ist der Teig nach 2 oder sogar 3 Tagen Reifezeit besser geeignet.

Hinweis: Die Butter kann optional mit der doppelten Menge Olivenöl ersetzt werden.

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18. August 2023

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Abgerufen am: 19. Juli 2024, 7:04 Uhr · © 2023, Lutz Geißler