Haferbrot

Ein extrem lange frisch und saftig bleibendes Brot, ausschließlich aus Hafermehl und Haferflocken.

Sehr mild und eine gute Alternative für Menschen mit Glutensensivität. Durch das hohe Wasserbindevermögen des Hafers bäckt das Brot sehr lange. Je nach Haferqualität kann es sein, dass das Brot länger backen oder die Wassermenge angepasst werden muss.

Der Teig sollte feucht und klebrig sein. Ist die Backzeit zu kurz, entsteht beim Abkühlen ein feuchter Setzstreifen am Brotboden. Ist der Teig zu weich, kann sich unter der Kruste ein Hohlraum bilden.

0 Kommentare

22. September 2022

Dieses Zubehör habe ich für das Rezept verwendet:

Zubehör

Bezeichnung	Menge	Einheit

Aus rechtlichen Gründen darf ich für Bücher entwickelte Rezepte nicht online veröffentlichen. Du findest das Rezept im Buch

zum Buch

© 2009-2024 · ploetzblog.de von Lutz Geißler. Nutzung nur für private, nichtkommerzielle und nichtöffentliche Zwecke. Jede öffentliche und jede kommerzielle Nutzung (z. B. Bücher, Medienbeiträge, Social Media inkl. YouTube, TikTok & Co.), auch in Auszügen, muss zwingend mit dem Rechteinhaber abgestimmt werden.

Dieses Dokument ist ein Druck der folgenden Internetseite: https://www.ploetzblog.de/rezepte/haferbrot/id=644770e48f09a312deb04644

Menü

Suchen

Suchen

Haferbrot

Haferbrot

Zubehör

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZU DIESEM REZEPT