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Sportbrot

Dinkel-Emmer-Vollkornbrot mit Sauerteig

Das goldbraun ausgebackene Sportbrot mit glatter Kruste zeigt im Anschnitt Hirsekörner, Karotten und Mandeln in der lockeren, kleinporigen Krume.

Gesundes pur. 

Dinkelvollkornmehl als Basis, gepaart mit eiweiß- und vitaminreichen Zutaten. Ein Brot zum Krafttanken. Es bleibt über Tage frisch und saftig. Der Sauerteig wird mit festem Weizen- oder Dinkelanstellgut (Teigausbeute 150) angesetzt. Falls diese Art von Anstellgut nicht vorrätig ist, kann auch ein weiches Anstellgut verwendet werden. 

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05. Oktober 2017

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Abgerufen am: 11. Dezember 2024, 14:52 Uhr · © 2023, Lutz Geißler