Rotkorn-Nussbrot

Weizenvollkornsauerteigbrot

Das kräftig ausgebackene, rustikal aufgerissene Rotkorn-Nussbrot zeigt im Anschnitt seine dunkle, lockere Krume mit grob gehackten Walnüssen.

Ein reines Sauerteigbrot aus Rotkornweizen gepaart mit Walnüssen und Korinthen. 

Säure und Süße halten sich die Waage. Deshalb passen sowohl deftige wie milde Aufstriche und Beläge zum Brot. Aufgrund der kleinen Anfangsmengen in der ersten Sauerteigstufe ist es sinnvoll, gleich zwei Brote nebeneinander im Ofen zu backen, um mehr „Startkapital“ zu haben. 

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22. September 2022

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Abgerufen am: 15. Mai 2024, 12:24 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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