Urfrankenlaib

Roggen-Dinkel-Sauerteig-Brot

Der halbierte Urfrankenlaib zeigt die lockere, kleinporige Krume umgeben von der kräftig ausgebackenen, bemehlten Kruste.

Aller guten Dinge sind vier. 

Nachdem wir in einer Bäckereien mit den vielen Frankenbrot-Namen reichlich durcheinandergekommen sind, möchten wir zur weiteren Verwirrung beitragen und einen vierten Franken entwickeln. 

Klar ist aber wenigstens, dass es ein reines Sauerteigbrot ist. 

Als Brotgewürz verwendest du das, was dir am liebsten ist (z. B. Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander). 

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07. Oktober 2023

Dieses Zubehör habe ich für das Rezept verwendet:

Zubehör

Bezeichnung Menge Einheit
Buchcover von „Auf der Suche nach gutem Brot“

Aus rechtlichen Gründen darf ich für Bücher entwickelte Rezepte nicht online veröffentlichen. Du findest das Rezept im Buch

Auf der Suche nach gutem Brot

zum Buch

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Abgerufen am: 27. April 2024, 12:07 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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