Weißbrot

Mais-Reis-Brot mit Sauerteig

Drei Scheiben des Weißbrotes zeigen die kleinporige, lockere Krume.

Ein Brot auf Basis von Maisstärke, dem gekochte Kartoffeln und Flohsamenschalen Feuchtigkeit verleihen. 

Das Guarkernmehl dient als Bindemittel und sorgt für eine glatte Brotoberfläche und mehr Volumen. Das Brot hält ein bis maximal zwei Tage frisch und sollte danach getoastet genossen werden. 

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22. September 2022

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Abgerufen am: 9. Mai 2024, 1:22 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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