Wie reinigst du Hände und Zubehör von Teigresten?

Das Netztuch habe ich bei einem meiner Kurse in Südkorea entdeckt und schätzen gelernt. Seitdem verbreitet es sich auch in Deutschlands Hobby- und Profibackstuben. Es ist robust und reinigt schnell, schonend und ohne zu verkleben. Ein Pfennigartikel, der auch das Spülen von teigverklebten Schüsseln und anderem Zubehör bedeutend erleichtert.

Ist der Teig schon eingetrocknet, weiche ich das Zubehör 30 – 60 Minuten mit Wasser ein und reinige es anschließend mit dem Netztuch.

Wichtig: Heißes Wasser lässt den Teig verkleistern und führt zu sehr festen Anhaftungen an Lappen und Spülgut. Deshalb Zubehörteile möglichst nicht in die Spülmaschine geben bzw. nicht mit einem Programm spülen, das sofort heißes Wasser auf das Spülgut gibt.

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