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Früchtebrot

Roggensauerteigbrot

Im Anschnitt des Früchtebrotes wird die saftige Krume mit den Trockenfrüchten sichtbar.

Ein helles Roggenbrot voller saftiger Früchte.

Die Wahl der Früchte und auch der Fruchtmenge ist Geschmackssache, allerdings muss die Teigmenge dann gegebenenfalls neu an die Kastenform angepasst werden, um ein formschönes Brot zu erhalten. Die Salzmenge wurde im Vergleich zu normalen Roggenbroten zu Gunsten des eher süßen Brotcharakters reduziert.

Hinweis: Anstatt in Apfelsaft können die Trockenfrüchte auch in einem anderen Getränk oder in Wasser eingeweicht werden.

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10. Oktober 2019

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Abgerufen am: 17. September 2024, 14:04 Uhr · © 2023, Lutz Geißler