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Kastenbrot (Grundteig A)

Weizenbrot

Zwei Scheiben des Kastenbrotes zeigen die lockere, kleinporige Krume.

Ein Alltagsbrot mit gleichbleibender Scheibenform. 

Du kannst dich für diesen Teig ruhig trauen, etwas mehr Wasser zu verwenden (ggf. 5 g mehr Wasser auf 100 g Mehl). Der Teig kann nicht fliehen. Das Brot dankt es dir mit einer noch besseren Frischhaltung.

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18. August 2023

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Abgerufen am: 16. Oktober 2024, 9:00 Uhr · © 2023, Lutz Geißler