Flammkuchen (Grundteig A)

Weizenkleingebäck

Ein Flammkuchen, klassisch belegt mit Schmand, Speck und Zwiebeln.

Dünn, knusprig, lecker.

Ursprünglich aus dem Raum Elsass-Lothringen, Saarland, Baden und Pfalz stammend, hat sich der Flammkuchen inzwischen in ganz Deutschland auf Märkten und in Restaurants verbreitet.

Nicht ohne Grund: Der Teig lässt sich gut auf Vorrat herstellen und ist innerhalb weniger Minuten belegt und fertig gebacken.

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18. August 2023

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Die neue Brotbackformel

von Lutz Geißler

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