Dinnete (Grundteig A)

Weizenkleingebäck

Dinnete klassisch belegt mit Schmand, Speck, Zwiebeln gekochten Kartoffeln.

Eine Art schwäbische Pizza, wahlweise mit dickem oder dünnem Boden.

Der Belag ist frei wählbar, typisch ist allerdings Schmand mit Speck, Zwiebeln und gekochten Kartoffelscheiben, ein paar Kräutern und Salz.

Obwohl alle Grundteige geeignet sind, solltest du es zuerst mit dem kräftigen Grundteig B probieren. Dinnete wird traditionell nämlich aus Brotteig gebacken.

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18. August 2023

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Die neue Brotbackformel

von Lutz Geißler

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