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Hamburger Franzbrötchen

Weizenfeingebäck

Die goldgelb ausgebackenen Franzbrötchen haben eine Füllung aus Zimt und Zucker.

Wer braucht Croissants, wenn er richtig gute Franzbrötchen haben kann?

Das Franzbrötchen gehört zu Hamburg wie die Brezel zu Bayern und Schwaben. Mittlerweile ist es in allen nur erdenklichen Varianten zu haben, aber in das echte Franzbrötchen gehören einfach nur Butter und Zimtzucker.

Du kannst die Brötchen auf mehrere Chargen verteilen und nacheinander backen. Die Chargen, die noch nicht dran sind, parkst du in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank. 

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07. Oktober 2023

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Abgerufen am: 27. Juli 2024, 3:30 Uhr · © 2023, Lutz Geißler