Grubenbrot

Weizen-Roggen-Brot mit Sauerteig

Beim angeschnittenen Grubenbrot kommen die Röstzwiebeln in der lockeren Krume gut zur Geltung.

Ein herzhaftes Brot, das nicht nur Bergleuten schmeckt. 

Lutz als Geologe und Bergbaukind kann die Region um Oberwolfach nicht verlassen, ohne ein Rezept für die Kumpel niedergeschrieben zu haben, die hier jahrhundertelang Erz aus dem Berg förderten und auch heute noch fördern. 

Ein bodenständiges, kräftiges und deftiges Brot. Glück auf! 

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07. Oktober 2023

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Abgerufen am: 20. Juli 2024, 22:56 Uhr · © 2023, Lutz Geißler