Worschdkuchen

Weizenfeingebäck

Der als Schnecke aufgerollte Worschdkuchen zeigt angeschnitten die leicht gelbliche, lockere Krume.

Ein überaus fluffiges Gebäck mit knuspriger Zuckerkruste. 

Unser Versuch, den Neustädter Worschdkuchen in ein Rezept zu fassen. Pure Watte und überhaupt nicht trocken. 

Der Backtisch entscheidet über die Dicke des Kuchens. Da der Strang sehr lang ausgerollt werden muss, um einen dünnen Kuchen zu bekommen, sollte der Tisch sehr lang sein. Aber auch bei einem kurzem Tisch und einem dickerem Worschdkuchen ist dem Genuss Genüge getan. 

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07. Oktober 2023

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Abgerufen am: 30. April 2024, 2:23 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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