Essener Fladen

Dreikornvollkornkleingebäck

Acht kleine getrocknete Fladen liegen auf einem Leinentuch.

Ein Brot für Rohköstler. 

Die dünnen Scheiben werden nur aus gekeimtem Getreide hergestellt und in der Sonne oder bei niedrigen Temperaturen im Ofen getrocknet. Für das Mundgefühl und den Geschmack ist es entscheidend, dass der Teig hauchdünn ausgerollt wird. Ideal als Snack, zur Vorratshaltung oder als Proviant für unterwegs. 

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22. September 2022

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Abgerufen am: 29. April 2024, 18:16 Uhr · © 2023, Lutz Geißler

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