Focaccia backen
Die Focaccia hat in vielen Gegenden der Welt namensverwandte Gebäcke und damit eine sehr lange kulturelle Geschichte. Es gibt sie in unzähligen Formen und Varianten. Selbst in Italien verändert sich die Focacciakultur von Region zu Region. Mal flach und feinporig aus einem eher festen Teig, mal dick und grobporig aus einem weichen Teig, mal auf Blech gebacken, mal freigeschoben, mal puristisch mit Olivenöl und Salz, mal üppig belegt.
Focaccia-Rezepte
Focaccia-Rezepte aus meinen Büchern
nur als Vorschau verfügbar
Die besten Fladenbrote der Welt
Noch mehr Tipps und viele Rezepte für Teige, Soßen und Beläge findest du im Buch Fladenbrote aus aller Welt von Alexander Englert und mir.
Plötzblog-Mitglied werden
Du kannst diese riesige Sammlung von Brot-Rezepten und Brot-Wissen unterstützen und erhalten helfen. Mit einer Mitgliedschaft im Plötzblog erhältst du unbegrenzten Zugriff auf die riesige Rezept- und Wissensdatenbank des Plötzblogs (außer Buchrezepte), für den Gegenwert einer Tasse Kaffee pro Monat. Als Dankeschön für alle Plötzblog-Mitglieder verfasse ich auf Plötz’ Brotschau regelmäßig exklusive Artikel, die noch mehr die Tiefe gehen.