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Gebäcktyp

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Ohne Kneten?

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nein

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Ensaïmada de cabell d’àngel

(

)

Lutz Geißler 3. November 2021 um 11:35 Uhr

Weizen Schmalz Puderzucker Milch Mallorca Kürbis Hefe Hartweizen Feingebäck Eier Backen

Ich denke, dass ich dem Original inzwischen sehr nahe bin. Geschmacklich jedenfalls ist für mich alles in Ordnung. Den Rest müssen die Kenner des Originals beurteilen …

Antworten

Kürbis-Wattebausch

(

)

Lutz Geißler 23. November 2021 um 08:47 Uhr

Almbackbuch Zitrone Weizen Rezepte Orange Milch Kürbis Hefe Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Backen Almrezepte Alm

Faserig-fluffig wie Watte, gelb-orange wie Kürbis.

Antworten

Kürbisbrot aus Weizensauerteig

(

)

Lutz Geißler 29. März 2022 um 11:26 Uhr

Weizenbrot Weizen Vollkorn Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Kürbiskerne Kürbis Kastenbrot Butter Brot backen Brot Backen

Geschmacklich ist das Brot ein Traum: eine leichte Säure, eine nussige Note dank der aufgestreuten Kürbiskerne und ein saftig-locker-fluffiges Mundgefühl.

Antworten

Kürbiskernbrot

(

)

Lutz Geißler 3. März 2022 um 14:17 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Roggen Rezepte Kürbiskerne Kürbis Dinkel Brot backen Brot Backen

Aromatisch und unaufdringlich.

Antworten

Tobias’ Kürbisruchbrot

(

)

Lutz Geißler 22. Dezember 2021 um 13:41 Uhr

Almbackbuch Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Ruchmehl Rezepte Kürbis Hefe Flohsamenschalen Dinkelanstellgut Dinkel Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Ein Almkursteilnehmer hat auf der Alm ein ganz fantastisches Brot mit Kürbis, Dinkel und Ruchmehl entwickelt.

Antworten