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Deine Suche ergab 23 Treffer

Dinkelsaatenbrötchen

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Lutz Geißler 17. Februar 2022 um 09:07 Uhr

Vollkorn Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kleingebäck Hefe Haferflocken Dinkelmischbrötchen Dinkel Butter Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Sonnenblumenkerne Kürbiskerne
Die Brötchen bestehen neben hellem Dinkelmehl auch aus Roggenvollkornmehl und sind extrem saftig und locker für derartige Gebäcke. 
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Dreiecksbrötchen mit Schrot, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

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Lutz Geißler 17. März 2022 um 11:35 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Sonnenblumenkerne Schrot Schmalz Roggen Rezepte Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Brötchen Backen
Durch die lange Stockgare entwickelt sich ein tolles Aroma, das durch die gerösteten Kerne noch intensiviert wird.
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Dreikornbrötchen mit Saaten

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Lutz Geißler 2. November 2021 um 13:03 Uhr

Vollkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Sesam Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Haferflocken Dinkel Butter Brötchen Backen altes Anstellgut Roggenanstellgut Orange
Saftige, lockere Brötchen für Saatenliebhaber. 
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Eckbrötchen

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Lutz Geißler 15. Februar 2023 um 09:50 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Sonnenblumenkerne Schrot Schmalz Roggen Kürbiskerne Brötchen Kleingebäck Hefe Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 1
Die Eckbrötchen setzen geschmacklich durch die gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkerne Akzente. Zudem sind sie nicht nur leckere, sondern dank der Kerne und des Weizenschrotes auch gesunde Brötchen für den Frühstückstisch.
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Fünfsaatenbrot

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Lutz Geißler 10. März 2023 um 15:38 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Speiseöl Sauerteig Sonnenblumenkerne Rezepte Reis Quinoa Mais Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kastenbrot Honig Hirse Hefe glutenfrei Flohsamenschalen Buchrezepte
Wer es nicht weiß, würde hinter diesem Brot nichts Glutenfreies vermuten. 
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Ganzundgar-Brot

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Lutz Geißler 8. November 2021 um 08:53 Uhr

Weizen Sonnenblumenkerne Rezepte Lupinen Leinsamen Leinsaat Leinmehl Kürbiskerne Kastenbrot Honig Haferflocken Hafer Brot backen Brot Backen
Eine Blogleserin bat mich aus ihrer persönlichen Ernährungsnot heraus, ein Rezept für ein Brot ohne Getreidemehl und ohne Lockerungsmittel zu entwickeln, ähnlich wie es unter dem Markennamen „Whole & Pure“ vielerorts vertrieben wird. Ihr Wunsch: auf jeden Fall ohne Flohsamenschalen. Ich...
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Graue Maus

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Lutz Geißler 14. Februar 2022 um 15:49 Uhr

Weizen Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Schrot Sauerteigbrot Roggenmischbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kastenbrot Hirse Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Die Schwester des Schwarzen Hamsters.
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Kleiebrot

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Lutz Geißler 1. Februar 2022 um 14:44 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Sesam Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kleie Hefe Brot backen Brot Backen Speiseöl
Eine Blogleserin schrieb mir, dass bei ihr eine Eisenmangelanämie festgestellt wurde.
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Kürbisbrot aus Weizensauerteig

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Lutz Geißler 29. März 2022 um 11:26 Uhr

Weizenbrot Weizen Vollkorn Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Kürbiskerne Kürbis Kastenbrot Butter Brot backen Brot Backen
Geschmacklich ist das Brot ein Traum: eine leichte Säure, eine nussige Note dank der aufgestreuten Kürbiskerne und ein saftig-locker-fluffiges Mundgefühl. 
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Kürbiskernbrot

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Lutz Geißler 3. März 2022 um 14:17 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Roggen Rezepte Kürbiskerne Kürbis Dinkel Brot backen Brot Backen
Aromatisch und unaufdringlich.
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Kürbiskernbrötchen

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 08:20 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Vollkorn Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Butter Brötchen Backen
Ein Brötchen voller Kürbiskerne und dennoch ungemein locker und lecker.
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Saaten-Ciabatta

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Lutz Geißler 14. Dezember 2021 um 13:05 Uhr

Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Rezepte Olivenöl Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Dinkelanstellgut Dinkel Ciabatta Backen Almrezepte
Eine Teilnehmerin wünschte sich während des Almkurses ein helles, lockeres Brot mit Vollkornanteil und vielen Saaten, das auch ihre Kinder essen würden.
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Saatenbrot

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Lutz Geißler 14. Februar 2023 um 15:07 Uhr

Brotbackbuch Nr. 1 Weizen Vollkorn Speiseöl Sonnenblumenkerne Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Haferflocken Grieß Eier Buchrezepte Brot backen Brot
Schmeckt hervorragend zu milden Käse- und Wurstsorten, zu Salaten oder einfach nur mit Frischkäse oder Butter bestrichen.
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Saatenbrot mit Schwarzroggen

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Lutz Geißler 4. Februar 2022 um 08:47 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sonnenblumenkerne Sesam Schwarzroggen Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Dinkel Brot backen Brot Backen Almrezepte
Ein Brot, das offiziell nicht als Vollkornbrot bezeichnet werden dürfte, aber durch seinen Schwarzroggenanteil vom Mineral- und Ballaststoffgehalt sogar mehr ist als Vollkorn.
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Saatenbrötchen (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizenbrötchen Weizen Sonnenblumenkerne Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brötchen
Sehr einfach zu backende Brötchen. 
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Saatencroissants

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Lutz Geißler 3. Februar 2022 um 12:46 Uhr

Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Tourieren Sonnenblumenkerne Rezepte Plunderteig Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Croissant Butterplatte Butter Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Buttrig, saatig, lecker. 
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Saatenkruste

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Lutz Geißler 14. Januar 2022 um 11:17 Uhr

Weizen Vegan Sauerteig Sesam Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Haferflocken Brot backen Brot Backen Almrezepte
Ein fluffiges, schmackiges und saftiges Mischbrot, das auch Menschen schmecken wird, die eigentlich keine Saatenfreunde sind. 
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Saftkornbrot (nach einem Brot der Bäckerei „Zeit für Brot“)

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Lutz Geißler 28. Januar 2022 um 10:58 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Sesam Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kastenbrot Haferflocken Dinkel Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Ein Teilnehmer des Almbackkurses wünschte sich ein Brot, das ähnliche Eigenschaften hat wie ein Saatenbrot der Bäckereikette „Zeit für Brot“. 
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Skyliner

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Lutz Geißler 22. Februar 2023 um 15:22 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Zucker Weizenbrötchen Weizen Vollkorn Sonnenblumenkerne Sesam Roggenanstellgut Roggen Rezepte Milch Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brötchen Backen
Brötchen als Bauklötze. 
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Spermidinbrot

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Lutz Geißler 4. Februar 2022 um 15:28 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Sonnenblumenkerne Soja Roggen Rezepte Polenta Kürbiskerne Kastenbrot Hefe Haferflocken Buchweizen Backen Grieß Mais Brot Brot backen
Anfang 2019 kontaktierte mich eine Molekularbiologin und Foodbloggerin mit der Bitte, ein Brot mit spermidinreichen Zutaten zu entwickeln.
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Vollkornkörnerbrötchen

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Lutz Geißler 2. März 2022 um 11:48 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Vollkornbrötchen Vollkorn Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Dinkel Butter Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Viel gibt es nicht zu schreiben, außer: Probiert sie aus. 
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Weinheimer Möhrenbrot

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Lutz Geißler 10. März 2022 um 08:55 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Karotten Haferflocken Hafer Brot backen Brot Backen Altbrot
Im Frühjahr auf der Sachsenback in Dresden war unter anderem ein Stand der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen vertreten.
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Weiße Brötchen (mit Saaten)

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Lutz Geißler 6. Januar 2022 um 11:22 Uhr

Almbackbuch Weizenbrötchen Weizen Vollkorn Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kleingebäck Joghurt Hefe Hafer Butter Buchrezepte Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Haferflocken
Während des Ofenbau-Kurses 2017 auf der Kalchkendlalm in Rauris hat sich der Sohn vom Ofenbauer „weiße Brötchen“ gewünscht, also Brötchen aus Auszugsmehl, wahlweise mit Saaten. 
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