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Einsteigerrezept?

Deine Suche ergab 424 Treffer

48-Stunden-Brot (Vergleich Keramikform vs. Backstein)

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 13:16 Uhr

Weizen Vollkorn Vergleich Rezepte Hefe Gebäck Dinkel Butter Brot backen Brot Backen
Ein einfaches Rezept mit kalter Gare. 
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Aachener Poschweck

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 15:16 Uhr

Zucker Weizen Vanille Sultaninen Rosinen Rezepte Orange Milch Mandeln Hefe Gebäck Feingebäck Butter Backen Almrezepte Alm
Ein süchtig machendes Osterbrot. 
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Ährenbrot (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizenbrot Weizen Rezepte Hefe Butter Buchrezepte Brot backen Brot Baguette Backen
Ein Baguette, nur anders eingeschnitten. 
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Alm-Flachswickel

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Lutz Geißler 20. September 2021 um 10:36 Uhr

Almbackbuch Zopf Rezepte Milch Hefezopf Hefe Hagelzucker Gebäck Flechtgebäck Feingebäck Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Ein schwäbisches Gebäck.
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Almhupf

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Lutz Geißler 22. September 2021 um 14:39 Uhr

Almbackbuch Rezepte Milch Kuchen Hefe Feingebäck Dinkel Buchrezepte Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Speisestärke Eier Butter Zucker
Saftig trotz Dinkel.
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Almstangerl

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Lutz Geißler 15. Februar 2022 um 15:46 Uhr

Zucker Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Stangen Sauerteig Rezepte Milch Kleingebäck Hefe Butter Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Lievito Madre Fester Weizensauerteig
Ob dunkel oder hell - lecker sind sie immer.
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Almzopf

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Lutz Geißler 27. September 2021 um 07:58 Uhr

Zopf Weizenanstellgut Vanille Milch Lievito Madre Hefezopf Hefe Gebäck Fester Weizensauerteig Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Almbackbuch Alm
Ein Allzeit-Favorit.
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Apfeltaschen

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Lutz Geißler 28. September 2021 um 09:18 Uhr

Almbackbuch Zucker Weizenanstellgut Weizen Vanille Sauerteig Rezepte Hefe Gebäck Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Backen Apfel altes Anstellgut Almrezepte Alm
Ein Universal-Hefeteig.
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Ardäppelkung vu Neidarf (Neudorfer Kartoffelkuchen)

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 16:12 Uhr

Zucker Zitronat Zimt Weizen Sultaninen Rosinen Rezepte Kuchen Kartoffelkuchen Kardamom Hefe Gebäck Feingebäck Butter Blechkuchen Backen
Ein Stück meiner Heimat.
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Auf der Walz – Tag 14: Herforder Schoko-Kirsch-Wirbel

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Lutz Geißler 21. März 2022 um 09:49 Uhr

Weizen Tourieren Schokolade Schnecken Rezepte Kirsche Kakao Hefe Gebäck Feingebäck Eier Butterplatte Butter Backen Auf der Walz
Kirsche + Schoko = Glück.
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Auf der Walz – Tag 2: Viechtacher Sonnenstich

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Lutz Geißler 25. April 2022 um 10:20 Uhr

Weizen Sultaninen Schokolade Rosinen Rezepte Honig Hefe Feingebäck Buttermilch Butter Brötchen Backen Auf der Walz Altbrot
Verführung nach Entbehrung.
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Auf der Walz – Tag 3 (1): Osterpinze

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Lutz Geißler 25. April 2022 um 11:16 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Vanille Hefe Gebäck Feingebäck Eier Butter Backen
Ostern kann kommen.
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Aus alt mach neu: Hamburger Franzbrötchen

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Lutz Geißler 18. April 2022 um 12:30 Uhr

Weizen Tourieren Rezepte Plunderteig Hefe Hamburg Franzbrötchen Feingebäck Dinkel Butterplatte Butter Backen Aus alt mach neu
Herrlich knusprig, zart-buttrig in der Krume und ein feines Zimtaroma. Grandios!
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Aus alt mach neu: Joghurt-Zimt-Zöpfe

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 12:33 Uhr

Zopf Zimt Weizenanstellgut Weizen Schmalz Rezepte Joghurt Honig Hefezopf Hefe Gebäck Flechtgebäck Feingebäck Eier Dinkel Butter Backen Aus alt mach neu altes Anstellgut
Ein überaus berechtigter Leserwunsch.
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Aus alt mach neu: La Fouace Aveyronnaise

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Lutz Geißler 28. März 2022 um 17:06 Uhr

Zucker Weizen Rosinen Orange Milch Hefe Feingebäck Eier Butter Backen
Das Ergebnis kann sich sehen lassen.
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Aus alt mach neu: Mandelstreuselkuchen

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Weizen Vollkorn Rezepte Kuchen Hefe Feingebäck Buttermilch Butter Blechkuchen Backen Aus alt mach neu
Dieser Kuchen zergeht auf der Zunge.
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Ausgehobenes/Genetztes (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizenbrot Weizen Rezepte Kümmel Hefe Butter Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Ein Brot mit vielen Namen. 
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Bagels

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Lutz Geißler 18. September 2021 um 15:48 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Weizenbrötchen Weizen Vollkorn Roggen Rezepte Kleingebäck Honig Hefe Gebäck Butter Buchrezepte Bagels Backen
Über Bagels streiten sich die Geister. 
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Baguette (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizenbrot Weizen Stangen Rezepte Hefe Butter Buchrezepte Brot backen Brot Baguette Backen
Eine krachende Kruste und eine fluffige, grobporige Krume, die selbst in Frankreich nicht überall zu finden ist.
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Baguettebrötchen (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizenbrötchen Weizen Rezepte Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brötchen Backen
Knusprige, rustikale Brötchen mit offener Porung. 
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Baikalbrot

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Lutz Geißler 29. September 2021 um 07:45 Uhr

Almbackbuch Weizen Vollkorn Toastbrot Sauerteig Rezepte Milch Kastenbrot Honig Hefe Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Weizenanstellgut
Trübe Erinnerungen …
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Bananenbrot

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Lutz Geißler 29. September 2021 um 09:07 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Roggen Rezepte Hefe Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Klingt schrecklich, schmeckt aber umso besser.
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Barkis

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Lutz Geißler 6. Mai 2022 um 12:49 Uhr

Zopf Weizenbrot Weizen Schweden Rezepte Mohn Milch Hefezopf Hefe Gebäck Butter Brot backen Brot Backen
Das Brot schmeckt sehr mild, ist ideal für Butter und/oder Marmelade, Honig und andere süße Aufstriche.
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Belaugte Schnee-Brezn

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Lutz Geißler 29. September 2021 um 14:18 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Laugengebäck Hefe Dinkel Butter Buchrezepte Brezel Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Schnee statt Eiswasser.
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Bergsteigerbrötchen

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Lutz Geißler 30. November 2021 um 08:34 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Trockenfrüchte Sultaninen Sonnenblumenkerne Rosinen Roggen Rezepte Kleingebäck Hefe Haferflocken Dinkel Butter Buchrezepte Backen Apfel
Fruchtig-saftige, kernige Brötchen aus Dinkelvollkornmehl. 
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Berliner Schlagbrötchen

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Lutz Geißler 2. März 2022 um 09:29 Uhr

Weizen Roggen Rezepte Kleingebäck Hefe Dinkelmischbrötchen Dinkel Butter Brötchen Berlin Backen
Keine Unterschiede.
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Berliner Toastbrot

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Lutz Geißler 5. März 2022 um 10:36 Uhr

Weizenbrot Weizen Toastbrot Sauerteig Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kastenbrot Hefe Eier Butter Brotbackkurs Brot backen Brot Berlin Backen
Für einen meiner Berliner Kurse hatte sich das Küchenteam ein Toastbrot gewünscht.
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Berner Anke-Züpfe (Berner Butter-Zopf)

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 09:22 Uhr

Zopf Weizen Rezepte Milch Hefezopf Hefe Grieß Flechtgebäck Feingebäck Eier Dinkel Butter Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
In der Schweiz ohne Zucker.
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