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Deine Suche ergab 14 Treffer

Bayerisches Ruchbrot

(

)

Lutz Geißler 22. Februar 2022 um 15:14 Uhr

Weizenbrot Weizen Vegan Ruchmehl Rezepte Oliven Hefe Brot backen Brot Backen Almrezepte

Mehltests für Monika Drax.

Antworten

Bayerisches Ruchfladenbrot

(

)

Lutz Geißler 22. Februar 2022 um 15:14 Uhr

Weizenbrot Weizen Vegan Ruchmehl Rezepte Hefe Fladenbrot Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Mehltests für Monika Drax.

Antworten

Cranzahler Sauerteigruchbrot

(

)

Lutz Geißler 10. Februar 2022 um 08:53 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Ruchmehl Roggenanstellgut Roggen Rezepte Olivenöl Brot backen Brot Backen

Der Ofentrieb ist fantastisch. Der Geschmack auch.

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Dinkel-Baguette (Stockgare über Nacht)

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 13:19 Uhr

Vegan Sauerteig Ruchmehl Rezepte Hefe Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brotbackkurs Baguette Backen Almrezepte Alm

Ein Almkursteilnehmer wünschte sich Dinkelbaguettes mit Übernachtgare.

Antworten

Dinkel-Baguette (Stückgare über Nacht)

(

)

Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 13:19 Uhr

Vegan Sauerteig Ruchmehl Rezepte Hefe Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brotbackkurs Brot backen Brot Baguette Backen Almrezepte Alm

Ein Almkursteilnehmer wünschte sich Dinkelbaguettes mit Übernachtgare.

Antworten

Kartoffel-Walnuss-Brot

(

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Lutz Geißler 17. November 2021 um 13:02 Uhr

Almbackbuch Weizenmischbrot Weizen Walnuss Vollkorn Ruchmehl Roggen Rezepte Kartoffel Hefe Buttermilch Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Seit Jahren liegen mir Blogleser in den Ohren, ich sollte unbedingt mal ein Walnussbrot backen.

Antworten

Mühlerama-Brot

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)

Lutz Geißler 8. März 2022 um 16:31 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Sauerteig Schweiz Ruchmehl Rezepte Hefe Brot backen Brot Backen Lievito Madre Fester Weizensauerteig

Während meiner Kurs-Tournee durch Österreich und die Schweiz im Frühjahr habe ich auch Station im Mühlenmuseum Mühlerama in Zürich gemacht. Dort werden noch zwei Mehlsorten selbst gemahlen: Halbweißmehl und Ruchmehl.

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Nürensdorfer Ruchbrot

(

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Lutz Geißler 10. März 2022 um 11:26 Uhr

Weizenbrot Weizenanstellgut Weizen Vegan Schweiz Sauerteigbrot Ruchmehl Roggenanstellgut Roggen Olivenöl Brot backen Brot Backen

Am Abend vor meinem letzten Kurs in der Schweiz habe ich mich zu einem neuen Rezept verleiten lassen. Ein Brot mit drei verschiedenen Sauerteigen.

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Pflaumen-Walnuss-Ruchmehl-Brötchen

(

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Lutz Geißler 6. Dezember 2021 um 07:52 Uhr

Almbackbuch Weizenbrötchen Weizenanstellgut Weizen Walnuss Vegan Trockenfrüchte Sauerteig Ruchmehl Rezepte Pflaume Olivenöl Kleingebäck Hefe Buchrezepte Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm

Reichhaltige, lockere Brötchen, die am Morgen abgestochen und nach der Stückgare gebacken werden.

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Ruchbrot

(

)

Lutz Geißler 21. März 2022 um 14:23 Uhr

Weizenbrot Weizen Vegan Ruchmehl Milch Hefe Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 3 Brot backen Brot Backen

Ein sehr aromatisches Brot mit toller Kruste.

Antworten

Ruchbrot

(

)

Lutz Geißler 21. März 2022 um 14:23 Uhr

Weizenbrot Weizen Vegan Ruchmehl Rezepte Hefe Brot backen Brot Backen

Ein wunderbar süßlich-herbes und sehr aromatisches Brot mit toller Kruste.

Antworten

Sesambrötchen

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Lutz Geißler 20. Dezember 2021 um 10:48 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenbrötchen Weizen Sesam Ruchmehl Rezepte Milch Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm

Im Almkurs brachte eine Teilnehmerin Sesammehl mit, das bei der Herstellung von Sesamöl übrigbleibt. Wir haben es in einen einfachen Brötchenteig gegeben.

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Tobias’ Kürbisruchbrot

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Lutz Geißler 22. Dezember 2021 um 13:41 Uhr

Almbackbuch Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Ruchmehl Rezepte Kürbis Hefe Flohsamenschalen Dinkelanstellgut Dinkel Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Ein Almkursteilnehmer hat auf der Alm ein ganz fantastisches Brot mit Kürbis, Dinkel und Ruchmehl entwickelt.

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