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Deine Suche ergab 29 Treffer

Apfel-Biskuit-Kuchen

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Lutz Geißler 11. April 2022 um 08:15 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Rezepte Puderzucker Kuchen Kakao Gebäck Feingebäck Eier Biskuit Backen Apfel Gugelhupf
Einen besseren Biskuitkuchen habe ich noch nicht gegessen. 
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Auf der Walz – Tag 3 (1): Osterpinze

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Lutz Geißler 25. April 2022 um 11:16 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Vanille Hefe Gebäck Feingebäck Eier Butter Backen
Ostern kann kommen.
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Buttermilchbananenbrot

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Lutz Geißler 12. April 2022 um 11:35 Uhr

Vollkorn Sauerteig Roggen Rezepte Hefe Buttermilch Brot backen Brot Backen Roggenanstellgut Weizen Zitrone Weizenmischbrot
Mir schmeckt das Brot wunderbar, auch wenn es vielleicht nur für süße Beläge geeignet ist.
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Deutsches Osterbrot

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Lutz Geißler 28. März 2022 um 12:28 Uhr

Süße Brote backen Zucker Zitrone Weizen Vollkorn Vanille Sultaninen Orangeat Orange Mandeln Honig Hefe Hagelzucker Feingebäck Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Der Klassiker, der in manchen Gegenden auch als Osterfladen angeboten wird. 
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Dinkelbrioche mit Orangen und Zitronen

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Lutz Geißler 29. Oktober 2021 um 08:31 Uhr

Sauerteig Rezepte Orange Honig Hefe Eier Dinkel Butter Brioche Backen Roggenanstellgut Zitrone Feingebäck
Die Dinkelbrioche ist extrem locker, durch Übernachtgare aromatisch und dank der Zitrusfrüchte besonders leicht und frisch. 
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Dinkelbrot (freigeschoben) (Basisrezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Hefe Dinkelbrot Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein lockeres, saftiges Brot mit nussiger Note, das bestens zu Marmelade und milden Käsesorten passt. 
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Dinkelbrot (freigeschoben) (Sauerteigrezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Weizenanstellgut Sauerteigbrot Dinkelanstellgut Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein lockeres, saftiges Brot mit nussiger Note, das bestens zu Marmelade und milden Käsesorten passt. 
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Dinkelbrot (freigeschoben) (Übernacht-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Hefe Dinkelbrot Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein lockeres, saftiges Brot mit nussiger Note, das bestens zu Marmelade und milden Käsesorten passt. 
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Dinkelbrot (freigeschoben) („no knead“-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Hefe Dinkelbrot Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein lockeres, saftiges Brot mit nussiger Note, das bestens zu Marmelade und milden Käsesorten passt. 
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Dinkelbrötchen (Basisrezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Vollkorn Speiseöl Brötchen Kleingebäck Honig Hefe Dinkelbrötchen Dinkel Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brötchen backen Backen
Ein Dinkelbrötchen, das weder dicht noch trocken ist? Ja. 
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Dinkelbrötchen (Übernacht-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Vollkorn Speiseöl Brötchen Kleingebäck Honig Hefe Dinkelbrötchen Dinkel Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brötchen backen Backen
Ein Dinkelbrötchen, das weder dicht noch trocken ist? Ja. 
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Dinkelbrötchen („no knead“-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Vollkorn Speiseöl Brötchen Kleingebäck Honig Hefe Dinkelbrötchen Dinkel Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brötchen backen Backen
Ein Dinkelbrötchen, das weder dicht noch trocken ist? Ja. 
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Dinkelvollkornbrot (Basisrezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Vollkornbrot Vollkorn Hefe Dinkelbrot Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein saftiges, herb-nussiges Brot mit langer Frischhaltung. 
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Dinkelvollkornbrot (Sauerteigrezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Vollkornbrot Vollkorn Sauerteigbrot Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein saftiges, herb-nussiges Brot mit langer Frischhaltung. 
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Dinkelvollkornbrot (Übernacht-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Vollkornbrot Vollkorn Hefe Dinkelbrot Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein saftiges, herb-nussiges Brot mit langer Frischhaltung. 
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Dinkelvollkornbrot („no knead“-Rezept)

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Lutz Geißler 2. Mai 2023 um 08:53 Uhr

Zitrone Vollkornbrot Vollkorn Hefe Dinkelbrot Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 2 Brot backen Brot Backen
Ein saftiges, herb-nussiges Brot mit langer Frischhaltung. 
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Heißewecken

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Lutz Geißler 10. November 2021 um 11:57 Uhr

Zitrone Zitronat Zimt Sahne Rezepte Mandeln Kleingebäck Kardamom Hefe Hamburg Feingebäck Eier Butter Backen Rosinen Sultaninen Weizen
Heißewecken / Heißwecken tauchen in alten Berichten über Hamburger Backwaren immer wieder in sehr unterschiedlichen Varianten auf.
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Kürbis-Wattebausch

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Lutz Geißler 23. November 2021 um 08:47 Uhr

Almbackbuch Zitrone Weizen Rezepte Orange Milch Kürbis Hefe Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Backen Almrezepte Alm
Faserig-fluffig wie Watte, gelb-orange wie Kürbis. 
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Mohnrolle

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Lutz Geißler 29. November 2021 um 09:44 Uhr

Almbackbuch Zucker Zitrone Weizen Sultaninen Sauerteig Rosinen Rezepte Mohn Milch Hefe Haselnuss Feingebäck Eier Butter Buchrezepte Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Roggenanstellgut Grieß
Ein Familienrezept einer Teilnehmerin des Almkurses, das wir im Rahmen des Kurses auf weniger Hefe umgebaut haben.
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Mohnschnecken aus Dinkelmehl

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Lutz Geißler 29. November 2021 um 11:03 Uhr

Zucker Zopf Zitrone Zimt Schnecken Roggenanstellgut Mohn Milch Joghurt Honig Hefezopf Hefe Hafer Feingebäck Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Almbackbuch Alm
Ein Grundteig, aus dem wir im Almbackkurs verschiedene Gebäcke hergestellt haben.
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Panettone

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Lutz Geißler 2. Dezember 2021 um 12:01 Uhr

Lievito Madre Fester Weizensauerteig Zucker Zitrone Weizenanstellgut Weizen Sultaninen Sauerteig Rosinen Rezepte Panettone Orangeat Honig Feingebäck Backen
Pünktlich zu Nikolaus.
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Puddingstreusel mit Zwillingsteig (Dinkelvariante)

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Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 10:06 Uhr

Zitrone Vollkorn Vanille Streuselkuchen Streusel Speisestärke Roggenanstellgut Rezepte Milch Hefe Feingebäck Eier Dinkel Butter Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Manchmal treffen sich einige Wünsche, die ein bisschen ähnlich und irgendwie doch ganz unterschiedlich sind. Daraus können sich dann tolle Backwaren und gleichzeitig interessante Experimente ergeben. 
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Quarktaschen

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Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 14:56 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Zucker Zitrone Weizen Tourieren Speisestärke Rezepte Quark Plunderteig Hefe Feingebäck Eier Dinkel Butterplatte Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Im Almkurs haben wir den Wunsch eines Kursteilnehmers erfüllt und die Quarktaschen seiner Kindheit gebacken.
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Schmalzgebäck

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Lutz Geißler 15. Dezember 2021 um 11:10 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Schmalz Rezepte Puderzucker Milch Hefe Feingebäck Eier Backen
Jede Region nennt es anders und doch ist es ein Klassiker unter den in Fett ausgebackenen Backwaren. 
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Schoko-Quarktorte (Schoko-Käsekuchen)

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 10:28 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Vanille Torte Speiseöl Speisestärke Schokolade Rezepte Quark Milch Kuchen Kakao Hefe Eier Backen
Frisch, nicht zu süß, schön schokoladig und ein wenig süchtig machend … 
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Schwedische Lussekatter

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Lutz Geißler 20. Dezember 2021 um 07:48 Uhr

Almbackbuch Zucker Zitrone Weizen Sultaninen Schweden Schnecken Safran Rosinen Rezepte Milch Hefe Feingebäck Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Das traditionelle schwedische Dezembergebäck mit Safran neu interpretiert. 
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Skalický Trdelník

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Lutz Geißler 28. März 2022 um 12:28 Uhr

Zucker Zitrone Weizen Walnuss Speiseöl Rezepte Reise Puderzucker Muskat Milch Hefe Feingebäck Eier Brotreisen Backen
Das Rezept stammt direkt aus Marthas Händen, die für meinen Besuch bei ihr im Franziskanerkloster gebacken hat.
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Trdelník (Sauerteigvariante)

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Lutz Geißler 28. März 2022 um 12:28 Uhr

Lievito Madre Fester Weizensauerteig Zucker Zitrone Weizenanstellgut Weizen Walnuss Sauerteig Rezepte Reise Puderzucker Muskat Milch Feingebäck Eier Brotreisen Backen
Etwas fester im Biss, aber dafür etwas für den anspruchsvolleren Gaumen. Für mich, abseits von Traditionen, der Favorit.
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