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Deine Suche ergab 5 Treffer

Pumpernickel

(

)

Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 12:03 Uhr

Almbackbuch Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Schrotbrot Schrot Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Pumpernickel Kastenbrot Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Pumpernickel besticht vor allem dadurch, dass er eigentlich kein Brot ist. Zumindest wird er nicht gebacken, sondern eher gedämpft. Mindestens 16 Stunden, sonst darf er sich nicht Pumpernickel nennen.

Antworten

Pumpernickel

(

)

Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 12:03 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Schrotbrot Schrot Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Pumpernickel Kastenbrot Buchrezepte Brot backen Brot Backen

Kräftiger Pumpernickel mit hell- bis dunkelbrauner Krume (je nach Enzymaktivität des Roggenmehles) und dem typisch süßlich-malzigen Geschmack.

Antworten

Pumpernickelstange

(

)

Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 12:55 Uhr

Almbackbuch Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Pumpernickel Pistazien Buchrezepte Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Schrot ganze Körner Brot Brot backen

Auf den ersten Blick sieht dieses Brot aus wie eine Salami.

Antworten

Roggenschrotbrot und Pumpernickel

(

)

Lutz Geißler 7. Dezember 2021 um 12:03 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Schrotbrot Schrot Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Pumpernickel Kastenbrot Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm

Auf der Alm im Backkurs haben wir ausprobiert, wie einfach aus einem Roggenschrotbrot ein Pumpernickel werden kann.

Antworten

Schwarzbrot

(

)

Lutz Geißler 8. Dezember 2021 um 13:13 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Vegan Sauerteig Schrot Rezepte Reis Pumpernickel Mais Leinsamen Leinsaat Kastenbrot Kastanien Kartoffel Hefe Grieß glutenfrei Buchweizen Buchrezepte Brot backen Brot Backen Speisestärke

Ein glutenfreies Brot als Pumpernickel-Imitat.

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