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Einsteigerrezept?

Deine Suche ergab 18 Treffer

Amaranthkipferl

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Lutz Geißler 14. März 2022 um 10:06 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Speiseöl Rezepte Reis Mais Kleingebäck Joghurt Hefe glutenfrei Flohsamenschalen Eier Buchrezepte Brötchen Backen
Wer Amaranth mag, wird diese Brötchen lieben. 
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Fünfsaatenbrot

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Lutz Geißler 10. März 2023 um 15:38 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Speiseöl Sauerteig Sonnenblumenkerne Rezepte Reis Quinoa Mais Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kastenbrot Honig Hirse Hefe glutenfrei Flohsamenschalen Buchrezepte
Wer es nicht weiß, würde hinter diesem Brot nichts Glutenfreies vermuten. 
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Fünfzehnprozent-Kuchen

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Lutz Geißler 8. November 2021 um 08:06 Uhr

Weizen Vollkorn Streuselkuchen Streusel Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Mais Kuchen Hefe Feingebäck Blechkuchen Backen altes Anstellgut Zucker Butter Eier Apfel Milch
Viele Zutaten in diesem Weizenvollkornkuchen sind mit 15 % bezogen auf die Mehlmenge enthalten. Daher der Name.
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Maisbrötchen

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Lutz Geißler 17. Dezember 2021 um 12:37 Uhr

Zucker Weizen Rezepte Polenta Mais Kleingebäck Grieß Eier Butter Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Sehr lockere, fluffige Weizenbrötchen mit der speziellen Note von Polenta.
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Maisstangerl

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Lutz Geißler 14. März 2022 um 10:06 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Rezepte Mais Kleingebäck Hefe glutenfrei Flohsamenschalen Eier Buttermilch Butter Buchrezepte Brötchen Backen Speisestärke
Frisch aus dem Ofen oder aufgebacken ein echter Genuss. 
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Milchbrot

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Lutz Geißler 24. November 2021 um 13:28 Uhr

Zucker Weizen Rezepte Milchbrot Milch Kastenbrot Hefe Feingebäck Butter Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Mais Brot Brot backen
Ein feines Frühstücksbrot, das auch getoastet sehr gut schmeckt.
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Panini mit gelber Krume

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Lutz Geißler 9. Februar 2022 um 13:04 Uhr

Weizenbrötchen Weizenanstellgut Weizen Vegan Rezepte Mais Kleingebäck Hefe Hartweizen Grieß Brötchen Backen altes Anstellgut Almrezepte
Lockere Brötchen wie in Italien.
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Polentafladen

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Lutz Geißler 5. April 2022 um 11:53 Uhr

Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Polenta Mais Käse Kleingebäck Fladenbrot Dinkel Backen
Im Frühsommer herrschte bei mir Maisgrieß-Schwemme. Und so blieb nur eine Frage offen: Was soll aus dir werden?
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Rudi-Reste-Brot

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Lutz Geißler 13. Dezember 2021 um 13:00 Uhr

Weizen Vegan Urkorn Speiseöl Sonnenblumenkerne Sesam Roggen Rezepte Mais Lupinen Leinsamen Leinsaat Kleie Hirse Hefe Haferflocken Grieß Einkorn Dinkel Brot backen Brot Bier Backen Almrezepte Alm
Ein Brot, das sich kaum nachbacken lässt, wenn man nicht kreativ ist. Ist man es, dann steht eine geschmackliche Belohnung an. 
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Schwarzbrot

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Lutz Geißler 8. Dezember 2021 um 13:13 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Vegan Sauerteig Schrot Rezepte Reis Pumpernickel Mais Leinsamen Leinsaat Kastenbrot Kastanien Kartoffel Hefe Grieß glutenfrei Buchweizen Buchrezepte Brot backen Brot Backen Speisestärke
Ein glutenfreies Brot als Pumpernickel-Imitat. 
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Schweizer Maisbrot

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Lutz Geißler 20. Dezember 2021 um 08:56 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Zucker Weizen Sultaninen Rosinen Rezepte Milch Mais Hefe Eier Butter Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Apfel Almrezepte Alm
Der Teig ruht 24 Stunden im Kühlschrank und wird am Backtag nur noch geformt und später gebacken. 
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Skorpor (schwedischer Zwieback)

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Lutz Geißler 24. November 2021 um 13:28 Uhr

Zwieback Zucker Weizen Speisestärke Schweden Rezepte Milch Mais Hefe Feingebäck Butter Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Im Herbstalmkurs 2017 hatten wir einen Teilnehmer aus Schweden zu Gast, der uns nahelegte, „Skorpor“ zuzubereiten. 
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Sommerbrötchen

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Lutz Geißler 4. März 2022 um 11:20 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Weizenmischbrötchen Weizen Vollkorn Urkorn Rezepte Olivenöl Milch Mais Kräuter Kleingebäck Hefe Grieß Gelbmehlweizen Emmer Einkorn Buchrezepte Brötchen Backen
Grillsaison? Dann gehören diese Brötchen dazu. 
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Spermidinbrot

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Lutz Geißler 4. Februar 2022 um 15:28 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Sonnenblumenkerne Soja Roggen Rezepte Polenta Kürbiskerne Kastenbrot Hefe Haferflocken Buchweizen Backen Grieß Mais Brot Brot backen
Anfang 2019 kontaktierte mich eine Molekularbiologin und Foodbloggerin mit der Bitte, ein Brot mit spermidinreichen Zutaten zu entwickeln.
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Weißbrot

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Lutz Geißler 29. September 2021 um 09:52 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Zucker Sauerteig Rezepte Reis Mais Kartoffel Hefe Flohsamenschalen Eier Butter Buchrezepte Brot backen Brot Backen Speisestärke
Ein Brot auf Basis von Maisstärke, dem gekochte Kartoffeln und Flohsamenschalen Feuchtigkeit verleihen. 
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Weißbrot mit gelber Krume

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Lutz Geißler 9. Februar 2022 um 13:04 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Vegan Rezepte Polenta Mais Hefe Hartweizen Brotbackkurs Brot backen Brot Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Grieß
Ein sehr lockeres, fluffiges und lange frischhaltendes Brot.
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Weizenbrot mit 50 % Weizenvollkornmehl

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Lutz Geißler 21. April 2022 um 13:29 Uhr

Weizenbrot Weizen Vollkorn Schrot Rezepte Polenta Mais Leinsamen Leinsaat Honig Hefe Haferflocken Hafer Brot backen Brot Backen
Das Brot hat einen kräftigen Ofentrieb. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten. Die Krume ist locker, elastisch, mittelporig und hat ein ausgezeichnetes, kerniges Aroma.
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Weizensauerteig-Mais-Brot

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Lutz Geißler 11. Januar 2022 um 07:49 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Polenta Mais Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Die Kombination aus zwei Almkursteilnehmerwünschen ergab dieses tolle Brot. 
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