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Deine Suche ergab 7 Treffer

Maisbrötchen

(

)

Lutz Geißler 17. Dezember 2021 um 12:37 Uhr

Zucker Weizen Rezepte Polenta Mais Kleingebäck Grieß Eier Butter Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm

Sehr lockere, fluffige Weizenbrötchen mit der speziellen Note von Polenta.

Antworten

Polentafladen

(

)

Lutz Geißler 5. April 2022 um 11:53 Uhr

Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Polenta Mais Käse Kleingebäck Fladenbrot Dinkel Backen

Im Frühsommer herrschte bei mir Maisgrieß-Schwemme. Und so blieb nur eine Frage offen: Was soll aus dir werden?

Antworten

Spermidinbrot

(

)

Lutz Geißler 4. Februar 2022 um 15:28 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Sonnenblumenkerne Soja Roggen Rezepte Polenta Kürbiskerne Kastenbrot Hefe Haferflocken Buchweizen Backen Grieß Mais Brot Brot backen

Anfang 2019 kontaktierte mich eine Molekularbiologin und Foodbloggerin mit der Bitte, ein Brot mit spermidinreichen Zutaten zu entwickeln.

Antworten

Tomatenbrot mit Polentakruste

(

)

Lutz Geißler 12. April 2022 um 11:35 Uhr

Weizenbrot Weizen Tomaten Rezepte Polenta Olivenöl Kräuter Joghurt Hefe Brot backen Brot Backen

Ein durch die außergewöhnlichen Zutaten sehr teures, aber ohne Zweifel lohnenswertes Brot.

Antworten

Weißbrot mit gelber Krume

(

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Lutz Geißler 9. Februar 2022 um 13:04 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Vegan Rezepte Polenta Mais Hefe Hartweizen Brotbackkurs Brot backen Brot Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Grieß

Ein sehr lockeres, fluffiges und lange frischhaltendes Brot.

Antworten

Weizenbrot mit 50 % Weizenvollkornmehl

(

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Lutz Geißler 21. April 2022 um 13:29 Uhr

Weizenbrot Weizen Vollkorn Schrot Rezepte Polenta Mais Leinsamen Leinsaat Honig Hefe Haferflocken Hafer Brot backen Brot Backen

Das Brot hat einen kräftigen Ofentrieb. Der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten. Die Krume ist locker, elastisch, mittelporig und hat ein ausgezeichnetes, kerniges Aroma.

Antworten