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Deine Suche ergab 21 Treffer

Bulgarische Pitka

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Lutz Geißler 21. Oktober 2021 um 14:53 Uhr

Zucker Weizen Rezepte Käse Joghurt Hefe Feingebäck Eier Butter Backen
Bulgarisches Festtagsbrot.
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Camembert-Brot (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Brotbackformel Zucker Weizenbrot Weizen Rezepte Käse Hefe Camembert Butter Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Ein „Boule“ mit Camembert-Füllung. 
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Focaccia (mit karamellisierten Zwiebelringen)

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Lutz Geißler 19. Januar 2022 um 07:43 Uhr

Zwiebel Weizenbrot Weizen Rezepte Käse Kräuter Hefe Focaccia Brot Backen
Ein Traum.
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Gemüsebrot

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Lutz Geißler 22. Februar 2022 um 17:16 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Roggenanstellgut Roggen Milch Käse Kartoffel Karotten Honig Hefe Dinkel Butter Brot backen Brot Backen
Was tun, wenn man das Mittagessen einsparen möchte? Man bäckt es ins Brot. Irgendwer aus meiner Großfamilie wollte es sich mittags einfach machen und schlug vor, ich sollte doch ein Gemüsebrot backen. Nichts leichter als das. Und es schmeckt auch noch. Jede Scheibe ist eine Mahlz...
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Handbrot

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Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 15:17 Uhr

Vollkorn Sauerteig Rezepte Käse Kartoffel Hefe Handbrot Dinkelbrot Dinkel Brot backen Brot Backen
Der Weihnachtsmarktklassiker auf Dinkelbasis.
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Harzer Kümmelbrot

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Lutz Geißler 17. März 2022 um 11:16 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kümmel Käse Hefe Brot backen Brot Backen
Es gibt im Leben einige Begegnungen, die einschneidend sind. Solch eine Begegnung war für mich die Bekanntschaft von Käse und Kümmel.
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Herzhafte Brioche

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Lutz Geißler 18. April 2022 um 11:10 Uhr

Zucker Weizen Speck Rezepte Käse Hefe Eier Butter Brioche Backen Feingebäck
Auch wer skeptisch ist, sollte diese Brioche-Variante ausprobieren. Ein klarer Favorit.
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Kartoffel-Pizza-Nest mit Mozzarella

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Lutz Geißler 19. Januar 2022 um 11:06 Uhr

Weizen Vollkorn Tomaten Rezepte Pizza Olivenöl Käse Kleingebäck Kartoffel Hefe Backen
Schön anzusehen und gut zu essen … 
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Käse-Speck-Oliven-Brot

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Lutz Geißler 18. November 2021 um 12:07 Uhr

Almbackbuch Weizenbrot Weizen Roggen Rezepte Reis Oliven Milch Käse Kastenbrot Hefe Butter Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm Speck
Eine ganze Mahlzeit in einem Brot.
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Knoblauch-Käse-Stangerl

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 11:13 Uhr

Weizen Stangen Rezepte Käse Kleingebäck Joghurt Hefe Dinkel Backen Butter Knoblauch
Eine Delikatesse, die auch nach zwei Tagen noch gut schmeckt.
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Paprikakruste

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Lutz Geißler 24. März 2022 um 14:08 Uhr

Weizen Vollkorn Stangen Sauerteig Sesam Roggenanstellgut Roggen Rezepte Paprika Käse Hefe Brot backen Brot Backen
Nachdem ich eines Abends vor einer Schüssel Salat saß, fragte ich mich, ob man nicht mit der ein oder anderen Zutat ein leckeres Brot backen könnte.
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Pizzabrötchen

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Lutz Geißler 17. Februar 2022 um 11:50 Uhr

Weizenbrötchen Weizen Tomaten Schinken Rezepte Pizza Olivenöl Käse Kräuter Kleingebäck Kartoffel Hefe Hartweizen Brötchen Backen Biohefe
Als ich vor einiger Zeit im Erzgebirge unterwegs und in einer fremden Küche Gast war, reifte der Entschluss, sonntags Pizza essen zu wollen.
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Polentafladen

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Lutz Geißler 5. April 2022 um 11:53 Uhr

Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Polenta Mais Käse Kleingebäck Fladenbrot Dinkel Backen
Im Frühsommer herrschte bei mir Maisgrieß-Schwemme. Und so blieb nur eine Frage offen: Was soll aus dir werden?
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Schafscocottes

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Lutz Geißler 11. April 2022 um 09:53 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Topfbrot Sauerteig Sesam Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Olivenöl Milch Käse Kräuter Backen
Seit kurzem bin ich Besitzer kleiner Keramiktöpfchen (Cocottes) eines nicht unbekannten Herstellers, die sich natürlich auch zum Brotbacken eignen (sonst wären sie nicht in meiner Küche…). Da noch der Schafskäse als Wunschzutat aus der letzten Umfragerunde offen war, habe ich beides verbunden und kleine, mit Schafskäse gefüllte Brote gebacken. 
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Schinkendreher

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Lutz Geißler 23. Februar 2023 um 14:41 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Weizen Vollkorn Stangen Schmalz Schinken Roggenanstellgut Roggen Käse Kleingebäck Hefe Buchrezepte Backen
Ein leckerer Snack, egal ob warm oder kalt. 
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Schweizer Käsefladen

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Lutz Geißler 23. April 2022 um 14:21 Uhr

Zwiebel Weizen Schweiz Olivenöl Milch Käse Hefe Fladenbrot Eier Backen
Ramona aus der Schweiz hatte mir vor einiger Zeit dieses wunderbare Rezept ihrer Großmutter zukommen lassen. Der Grundteig ist einfacher Brotteig.
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Senfbrot

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 11:15 Uhr

Weizenbrot Weizen Vollkorn Sonnenblumenkerne Senf Schrot Roggen Rezepte Käse Hefe Brot backen Brot Backen
Das Brot hat eine dünne und knusprige Kruste mit schwach süßlich-„senfigem“ Geschmack.
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Stavanger Weizenfocaccia

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Lutz Geißler 3. März 2022 um 14:59 Uhr

Weizen Rezepte Olivenöl Käse Kräuter Kleingebäck Hefe Focaccia Backen Altbrot
Nach den Kursen in Stavanger haben mein Herbergsvater und ich einen Pizzabacktag am Holzofen geplant.
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Teigmuscheln mit Ziegenkäse-Parmesan-Füllung

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Lutz Geißler 20. April 2022 um 16:33 Uhr

Weizen Vollkorn Milch Leinöl Kräuter Brötchen Kleingebäck Käse Honig Hefe Eier Backen
Noch etwas warm schmecken mir die Muscheln am besten. 
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Teufelsmauerbrot

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Lutz Geißler 2. März 2023 um 18:36 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Kräuter Kastenbrot Käse Honig Hefe Dinkel Butter Buchrezepte Brot backen Brot Backen Auf der Suche nach gutem Brot
Ein herzhaftes Zupfbrot – lauwarm ein Genuss.
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Weißbrot mit Camembert-Füllung

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Lutz Geißler 16. März 2022 um 15:38 Uhr

Weizenbrot Weizen Speiseöl Rezepte Käse Hefe Hartweizen Camembert Brot backen Brot Backen
Nachdem Farine einen Camembert in ein fertiges Brot gesteckt und nochmal aufgebacken hatte, kam in mir die Frage auf, ob man nicht gleich den ganzen Camembert samt Brot backen könnte. Immerhin hatte ich auch schon Camembert-Stückchen erfolgreich verbacken. Gedacht, getan. Der Versuch ist mehr als gelungen. 
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