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Deine Suche ergab 39 Treffer

Alm-Croissants

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Lutz Geißler 15. September 2021 um 13:19 Uhr

Almbackbuch Weizen Tourieren Rezepte Joghurt Hefe Feingebäck Dinkel Croissant Butterplatte Buchrezepte Backen Almrezepte Alm
Äußerst butteriges und lockeres Croissant.
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Amaranthkipferl

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Lutz Geißler 14. März 2022 um 10:06 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Speiseöl Rezepte Reis Mais Kleingebäck Joghurt Hefe glutenfrei Flohsamenschalen Eier Buchrezepte Brötchen Backen
Wer Amaranth mag, wird diese Brötchen lieben. 
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Auf der Walz – Tag 15: Fünfkornlinge

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Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 11:09 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Vollkorn Schrot Rezepte Kleingebäck Joghurt Hefe Brötchen Biohefe Backen Auf der Walz
Tolle Frühstücksbrötchen mit Biss.
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Aus alt mach neu: Joghurt-Zimt-Zöpfe

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 12:33 Uhr

Zopf Zimt Weizenanstellgut Weizen Schmalz Rezepte Joghurt Honig Hefezopf Hefe Gebäck Flechtgebäck Feingebäck Eier Dinkel Butter Backen Aus alt mach neu altes Anstellgut
Ein überaus berechtigter Leserwunsch.
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Aus alt mach neu: Leinöl-Joghurt-Brötchen

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Lutz Geißler 28. März 2022 um 12:28 Uhr

Weizen Schrot Roggen Rezepte Leinöl Kleingebäck Joghurt Hefe Dinkel Brötchen Backen Aus alt mach neu
Die Brötchen sehen zum Anbeißen aus.
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Buchteln

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 10:31 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Zucker Weizen Rezepte Milch Kastenbrot Joghurt Honig Hefe Feingebäck Emmer Einkorn Eier Butter Buchrezepte Backen Urkorn
Eine wattig-faserige Verführung mit 15 % Emmer- und Einkornvollkornmehl. 
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Bulgarische Pitka

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Lutz Geißler 21. Oktober 2021 um 14:53 Uhr

Zucker Weizen Rezepte Käse Joghurt Hefe Feingebäck Eier Butter Backen
Bulgarisches Festtagsbrot.
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Croissant mit Poolish

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Lutz Geißler 15. September 2021 um 13:19 Uhr

Lievito Madre Fester Weizensauerteig Zucker Weizenanstellgut Weizen Tourieren Sauerteig Rezepte Joghurt Hefe Feingebäck Eier Dinkel Croissant Butterplatte Butter Backen altes Anstellgut
Croissant hat von allem ein bisschen, aber insbesondere viel Geschmack.
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Dinkel-Kakaoschnecken

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 10:06 Uhr

Zucker Tourieren Schnecken Rezepte Kakao Joghurt Hefe Gebäck Feingebäck Eier Dinkel Butterplatte Butter Backen
Ein Traum von Kakaoschnecken aus Dinkelmehl.
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Dinkelcroissants mit Joghurt (2018)

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Lutz Geißler 31. Oktober 2021 um 13:19 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Zucker Tourieren Rezepte Joghurt Hefe Gebäck Feingebäck Eier Dinkelcroissant Dinkel Croissant Butterplatte Butter Buchrezepte Backen Almrezepte Alm
Die Rezeptur ist ziemlich einfach, aber umso besser im Geschmack und in der Handhabung.
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Dinkelfranzbrötchen (2018)

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Lutz Geißler 31. Oktober 2021 um 13:19 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Zucker Zimt Tourieren Rezepte Joghurt Hefe Hamburg Franzbrötchen Feingebäck Eier Dinkel Butterplatte Butter Buchrezepte Backen Almrezepte Alm
Knusprig und innen saftig, aber nicht klebrig. So müssen Franzbrötchen sein.
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Dinkelfranzbrötchen (2019)

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Lutz Geißler 27. Oktober 2021 um 10:06 Uhr

Zucker Zimt Tourieren Rezepte Joghurt Hefe Hamburg Franzbrötchen Feingebäck Eier Dinkel Butterplatte Butter Backen
Ein Traum von Franzbrötchen aus Dinkelmehl.
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Einkorn-Franzbrötchen

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Lutz Geißler 9. Februar 2022 um 08:50 Uhr

Zucker Zimt Urkorn Rezepte Plunderteig Joghurt Hefe Hamburg Gebäck Franzbrötchen Feingebäck Einkorn Eier Butter Backen
Flach wie Flundern, aber geschmacklich ganz groß.
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Einkorn-Joghurt-Brot

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Lutz Geißler 3. Januar 2022 um 14:14 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkornbrot Vollkorn Urkorn Rezepte Joghurt Hefe Gelbmehlweizen Einkorn Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Ein ungemein lockeres Vollkornbrot mit 60 % Einkornanteil.
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Emmerlinge

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Lutz Geißler 17. Februar 2023 um 12:58 Uhr

Brötchen backen Brotbackbuch Nr. 3 Rezepte Kleingebäck Joghurt Honig Hefe Emmer Butter Buchrezepte Brötchen Urkorn
Kräftig-urige Vollkornbrötchen nur aus Emmervollkornmehl. 
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Fladenbrot nach türkischer Art

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Lutz Geißler 3. November 2021 um 13:45 Uhr

Zucker Weizenbrot Weizen Vollkorn Sesam Olivenöl Milch Joghurt Hefe Fladenbrot Buchrezepte Brot backen Brot Backen Almrezepte Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Alm
Auf der Alm kam der Wunsch einer Teilnehmerin auf, ein Fladenbrot zu backen, das dem der Dönerläden ähnelt.
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Hefezopf aus Dinkelmehl

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Lutz Geißler 9. November 2021 um 14:09 Uhr

Zucker Zopf Vollkorn Roggenanstellgut Milch Joghurt Hefezopf Hefe Hafer Eier Dinkelzopf Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Almbackbuch Alm
Ein Grundteig, aus dem wir im Almbackkurs verschiedene Gebäcke hergestellt haben.
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Joghurt-Brötchen mit 38 % Weizenvollkornmehl

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Lutz Geißler 21. April 2022 um 14:45 Uhr

Weizenbrötchen Weizen Vollkorn Sesam Rezepte Mohn Kleingebäck Joghurt Hefe Backen
Wer am Morgen frische Brötchen braucht, für den sind diese Joghurt-Brötchen wunderbar geeignet.
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Joghurt-Sesam-Brötchen

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Lutz Geißler 17. März 2022 um 11:13 Uhr

Weizenbrötchen Weizen Vollkorn Sesam Rezepte Kleingebäck Joghurt Hefe Brötchen Backen
Ich bin froh, dass ich meine Skepsis überwunden habe. 
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Kartoffelseelen

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Lutz Geißler 11. Februar 2022 um 15:00 Uhr

Weizenanstellgut Urkorn Sauerteig Seelen schwäbisch Rezepte Kümmel Kleingebäck Kartoffel Joghurt Hefe Emmer Einkorn Dinkel Butter Backen
Um Dinkelgebäcke saftig zu bekommen, erst recht wenn noch große Anteile Emmer und Einkorn dabei sind, gibt es viele Möglichkeiten.
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Knoblauch-Käse-Stangerl

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 11:13 Uhr

Weizen Stangen Rezepte Käse Kleingebäck Joghurt Hefe Dinkel Backen Butter Knoblauch
Eine Delikatesse, die auch nach zwei Tagen noch gut schmeckt.
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Mohnschnecken aus Dinkelmehl

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Lutz Geißler 29. November 2021 um 11:03 Uhr

Zucker Zopf Zitrone Zimt Schnecken Roggenanstellgut Mohn Milch Joghurt Honig Hefezopf Hefe Hafer Feingebäck Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Almbackbuch Alm
Ein Grundteig, aus dem wir im Almbackkurs verschiedene Gebäcke hergestellt haben.
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Nusszöpfchen

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Lutz Geißler 14. Januar 2022 um 10:00 Uhr

Zopf Zimt Weizenanstellgut Weizen Milch Kakao Joghurt Hefezopf Hefe Haselnuss Flechtgebäck Feingebäck Eier Dinkel Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Eine etwas aufwändigere, aber lohnenswerte Leckerei.
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Panasonic-Zopf

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Lutz Geißler 14. Januar 2022 um 10:29 Uhr

Zucker Zopf Weizen Joghurt Hefezopf Hefe Flechtgebäck Feingebäck Dinkel Butter Backen Almrezepte Alm
Ein während eines Almkurses entstandener Zopf mit Dinkelanteil.
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Perleberger Perlen

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Lutz Geißler 2. März 2023 um 18:56 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Zucker Weizen Schokolade Joghurt Hefe Hagelzucker Feingebäck Erdnüsse Eier Butter Buchrezepte Backen
Eine köstliche, süße Perlenkette. 
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Römertopf-Brot

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Lutz Geißler 8. März 2022 um 10:13 Uhr

Weizenbrot Weizen Topfbrot Speiseöl Römertopf Roggen Rezepte Joghurt Hefe Eier Brot backen Brot Backen
Schon über Jahre erreichten mich Anfragen, ob es möglich sei, im Römertopf Brot zu backen.
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Schnelles Brot

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Lutz Geißler 4. April 2022 um 19:58 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Sonnenblumenkerne Roggen Rezepte Joghurt Hefe Dinkelbrot Dinkel Brot backen Brot Backen
Meine Stammleser werden sich schon beim Lesen des Titels mit Abscheu anderen Dingen zuwenden. Schnelles Brot? Im Plötzblog? Ja, aber mit Einschränkungen.
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Streuselkuchen

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Lutz Geißler 21. Dezember 2021 um 12:52 Uhr

Almbackbuch Zucker Weizen Streuselkuchen Streusel Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Pflaume Milch Kuchen Joghurt Hefe Eier Dinkel Butter Buchrezepte Brotbackkurs Blechkuchen Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Ein einfacher Hefekuchenteig mit Joghurt und etwas Roggenanstellgut für den Geschmack (und um Reste sinnvoll zu verwerten). 
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Vielen Dank für deine Mitgliedschaft im Plötzblog!