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Deine Suche ergab 46 Treffer

Bergsteigerbrötchen

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Lutz Geißler 30. November 2021 um 08:34 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Trockenfrüchte Sultaninen Sonnenblumenkerne Rosinen Roggen Rezepte Kleingebäck Hefe Haferflocken Dinkel Butter Buchrezepte Backen Apfel
Fruchtig-saftige, kernige Brötchen aus Dinkelvollkornmehl. 
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Bierbrot mit Fleur de Sel

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Lutz Geißler 23. März 2022 um 17:16 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Sauerteigbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hartweizen Fleur de Sel Brot backen Brot Bier Backen
Zum Verbacken im Teig wäre Fleur de Sel viel zu schade, macht doch erst das Zerbeißen der feinfeuchten Salzkristalle das Besondere und den etwas anderen Genuss aus.
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Bierbrot mit frischem Treber

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Lutz Geißler 19. Oktober 2021 um 11:36 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizenmischbrot Weizen Vegan Sauerteig Roggen Rezepte Hefe Dinkel Buchrezepte Brotbackkurs Brot backen Brot Biertreber Bier Backen Almrezepte Roggenanstellgut Leinsaat Leinsamen Sonnenblumenkerne
Eine Teilnehmerin brachte zum Oktoberkurs frischen Biertreber mit, ein Teilnehmer wiederum aus Belgien hochprozentige Biere.
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Buchweizen-Kastanien-Erdmandel-Brot (glutenarm)

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Lutz Geißler 8. Dezember 2021 um 15:56 Uhr

Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kastanien Hefe glutenfrei Erdmandel Buchweizen Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Bis auf eine Spur Roggenmehl im Anstellgut glutenfrei.
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Buttermilchbrot

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Lutz Geißler 20. Februar 2023 um 13:50 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Sonnenblumenkerne Schrot Schmalz Roggenanstellgut Roggen Honig Hefe Buttermilch Butter Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 1 Brot backen Brot Backen
Ein gutes Brot für kräftig-würzige Beläge und Aufstriche oder als Beilage zu Salaten. Das rustikale Buttermilchbrot zeichnet sich durch seine kräftige Kruste und die äußerst fluffige, lockere Krume aus. 
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Dinkelsaatenbrötchen

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Lutz Geißler 17. Februar 2022 um 09:07 Uhr

Vollkorn Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kleingebäck Hefe Haferflocken Dinkelmischbrötchen Dinkel Butter Brötchen Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Sonnenblumenkerne Kürbiskerne
Die Brötchen bestehen neben hellem Dinkelmehl auch aus Roggenvollkornmehl und sind extrem saftig und locker für derartige Gebäcke. 
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Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch

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Lutz Geißler 22. März 2022 um 13:40 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Sonnenblumenkerne Roggenflocken Rezepte Leinsamen Leinsaat Hefe Haferflocken Dinkelbrot Dinkel Buttermilch Brot backen Brot Backen
Ein fantastisch saftiges und nussig-aromatisches Brot mit wirklich simpler Zubereitung.
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Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

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Lutz Geißler 26. Januar 2022 um 15:40 Uhr

Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Rezepte Kastenbrot Hefe Dinkelanstellgut Brotbackkurs Brot Backen Almrezepte Alm
Ein hocharomatisches Vollkornbrot für Saatenfreunde.
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Dreiecksbrötchen mit Schrot, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

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Lutz Geißler 17. März 2022 um 11:35 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Sonnenblumenkerne Schrot Schmalz Roggen Rezepte Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Brötchen Backen
Durch die lange Stockgare entwickelt sich ein tolles Aroma, das durch die gerösteten Kerne noch intensiviert wird.
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Dreikornbrötchen mit Saaten

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Lutz Geißler 2. November 2021 um 13:03 Uhr

Vollkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Sesam Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kleingebäck Hefe Haferflocken Dinkel Butter Brötchen Backen altes Anstellgut Roggenanstellgut Orange
Saftige, lockere Brötchen für Saatenliebhaber. 
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Eckbrötchen

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Lutz Geißler 15. Februar 2023 um 09:50 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizen Sonnenblumenkerne Schrot Schmalz Roggen Kürbiskerne Brötchen Kleingebäck Hefe Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 1
Die Eckbrötchen setzen geschmacklich durch die gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkerne Akzente. Zudem sind sie nicht nur leckere, sondern dank der Kerne und des Weizenschrotes auch gesunde Brötchen für den Frühstückstisch.
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Eiweißbrot

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Lutz Geißler 27. Februar 2023 um 18:11 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Weizen Vollkornbrot Vollkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Sesam Sauerteigbrot Roggenanstellgut Rezepte Olivenöl Mandeln Leinsamen Leinsaat Leinmehl Kleie Kastenbrot Eier Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot Backen
Reich an Eiweiß, arm an Zusatzstoffen. 
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Fitte Beere

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Lutz Geißler 27. Februar 2023 um 18:01 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Sesam Schrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefe Grieß Gerste Buchrezepte Brot backen Brot Backen altes Anstellgut
Ein Brot ohne Zusätze, aber dafür mit extra viel Geschmack.
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Fünfsaatenbrot

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Lutz Geißler 10. März 2023 um 15:38 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Speiseöl Sauerteig Sonnenblumenkerne Rezepte Reis Quinoa Mais Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kastenbrot Honig Hirse Hefe glutenfrei Flohsamenschalen Buchrezepte
Wer es nicht weiß, würde hinter diesem Brot nichts Glutenfreies vermuten. 
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Ganzundgar-Brot

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Lutz Geißler 8. November 2021 um 08:53 Uhr

Weizen Sonnenblumenkerne Rezepte Lupinen Leinsamen Leinsaat Leinmehl Kürbiskerne Kastenbrot Honig Haferflocken Hafer Brot backen Brot Backen
Eine Blogleserin bat mich aus ihrer persönlichen Ernährungsnot heraus, ein Rezept für ein Brot ohne Getreidemehl und ohne Lockerungsmittel zu entwickeln, ähnlich wie es unter dem Markennamen „Whole & Pure“ vielerorts vertrieben wird. Ihr Wunsch: auf jeden Fall ohne Flohsamenschalen. Ich...
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Graue Maus

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Lutz Geißler 14. Februar 2022 um 15:49 Uhr

Weizen Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Schrot Sauerteigbrot Roggenmischbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Kastenbrot Hirse Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Die Schwester des Schwarzen Hamsters.
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Haselnuss-Pflaumen-Brot

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Lutz Geißler 3. Februar 2022 um 08:43 Uhr

Vollkorn Vegan Urkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Roggenmischbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Kastenbrot Hefe Haselnuss Emmer Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein Feinschmecker-Brot.
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Joggingsemmeln

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Lutz Geißler 16. November 2021 um 12:08 Uhr

Almbackbuch Weizenbrötchen Vollkorn Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Soja Schrot Roggenanstellgut Rezepte Leinsamen Leinsaat Kleingebäck Hefe Buchrezepte Brötchen Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Sehr fluffig, sehr lecker.
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Kernige Frühstücksbrötchen

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Lutz Geißler 21. April 2022 um 15:26 Uhr

Weizenmischbrötchen Weizenanstellgut Weizen Vegan Sonnenblumenkerne Roggen Rezepte Leinöl Kleingebäck Hefe Brötchen Backen Biohefe
Nach 20 Minuten stehen die frischen Brötchen auf dem Tisch.
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Kleinwaltersdorfer Buttermilchkruste

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Lutz Geißler 18. Januar 2022 um 12:45 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Schrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinöl Honig Hefe Buttermilch Brot backen Brot Backen
Die Kruste ist dünn, knusprig und duftet süßlich-nussig dank der an der Oberfläche des Brotes durch das Backen gerösteten Sonnenblumenkerne. 
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Kornstangen – Originalrezept

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 09:29 Uhr

Weizen Vegan Stangen Sonnenblumenkerne Soja Schrot Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kleingebäck Hefe Backen
Malzkaffee als Geheimzutat.
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Kornstangen – Rezeptvariante

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Lutz Geißler 7. März 2022 um 09:29 Uhr

Weizen Vegan Stangen Sonnenblumenkerne Soja Schrot Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kleingebäck Hefe Backen
Trotz Schusseligkeit gut.
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Linsen-Saaten-Brot

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Lutz Geißler 3. März 2023 um 07:35 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Vollkorn Vegan Speiseöl Sauerteig Sonnenblumenkerne Sesam Roggenanstellgut Roggen Linsen Leinsamen Leinsaat Kastenbrot Hefe Dinkelmischbrot Dinkel Buchrezepte Brot backen Brot
Extra Protein im Brot. 
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Mehrkornbrot

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Lutz Geißler 17. Januar 2022 um 07:56 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkorn Sauerteig Sonnenblumenkerne Schrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Honig Hefe Haferflocken Brot backen Brot Backen
Ein Saatenbrot auf Wunsch der Verwandtschaft. 
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Roggenkrustenbrot

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Lutz Geißler 6. Februar 2022 um 11:06 Uhr

Weizen Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Brot backen Brot Backen
Ein Brot mit einer richtig dicken Kruste, die durch das Abstreichen mit Wasser (oder wahlweise mit einer Glanzstreiche) vor und nach dem Backen noch einen ganz anderen geschmacklichen Reiz bekommt, als bemehlte Krusten. 
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Rudi-Reste-Brot

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Lutz Geißler 13. Dezember 2021 um 13:00 Uhr

Weizen Vegan Urkorn Speiseöl Sonnenblumenkerne Sesam Roggen Rezepte Mais Lupinen Leinsamen Leinsaat Kleie Hirse Hefe Haferflocken Grieß Einkorn Dinkel Brot backen Brot Bier Backen Almrezepte Alm
Ein Brot, das sich kaum nachbacken lässt, wenn man nicht kreativ ist. Ist man es, dann steht eine geschmackliche Belohnung an. 
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Saaten-Ciabatta

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Lutz Geißler 14. Dezember 2021 um 13:05 Uhr

Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Sonnenblumenkerne Rezepte Olivenöl Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Dinkelanstellgut Dinkel Ciabatta Backen Almrezepte
Eine Teilnehmerin wünschte sich während des Almkurses ein helles, lockeres Brot mit Vollkornanteil und vielen Saaten, das auch ihre Kinder essen würden.
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Saatenbrot

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Lutz Geißler 14. Februar 2023 um 15:07 Uhr

Brotbackbuch Nr. 1 Weizen Vollkorn Speiseöl Sonnenblumenkerne Roggen Rezepte Leinsamen Leinsaat Kürbiskerne Hefe Haferflocken Grieß Eier Buchrezepte Brot backen Brot
Schmeckt hervorragend zu milden Käse- und Wurstsorten, zu Salaten oder einfach nur mit Frischkäse oder Butter bestrichen.
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