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Deine Suche ergab 34 Treffer

Almbrezeln

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Lutz Geißler 20. September 2021 um 11:36 Uhr

Weizen Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Brotbackkurs Brezel Backen Almrezepte Alm
Die Favoritenbrezel.
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Auf der Walz – Bayerische Brezn

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Lutz Geißler 10. November 2021 um 14:35 Uhr

Weizenanstellgut Laugengebäck Kleingebäck Hefe Gebäck Brotreisen Brezel Backen altes Anstellgut
Münchner Brezn.
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Auf der Walz – Tag 3 (3): Ulmer Laugenspatzen

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Lutz Geißler 11. Februar 2022 um 11:20 Uhr

Weizen Schmalz Laugengebäck Kleingebäck Hefe Gebäck Brot Backen
Da pfeifen die Spatzen …
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Bayerische Brezeln

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Lutz Geißler 27. Februar 2023 um 17:49 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Weizen Schmalz Roggen Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Hefe Buchrezepte Brezel Backen
Wenn wir durch Bayern reisen, darf die bayerische „Brezn“ nicht fehlen. 
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Belaugte Schnee-Brezn

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Lutz Geißler 29. September 2021 um 14:18 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizen Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Laugengebäck Hefe Dinkel Butter Buchrezepte Brezel Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Schnee statt Eiswasser.
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Brezeln mit gekochtem Sauerteig

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Lutz Geißler 20. Oktober 2021 um 10:13 Uhr

Almbackbuch Sauerteig Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brotbackkurs Brezel Backen Almrezepte Alm altes Anstellgut Roggenanstellgut
Sauerteigreste zu verkochen, hat mehrere Vorteile.
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Dinkelbrezel

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Lutz Geißler 23. Februar 2023 um 15:23 Uhr

Brotbackbuch Nr. 3 Vollkorn Schmalz Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Dinkel Butter Buchrezepte Brezel Backen
Laugenbrezeln, nur aus Dinkelmehl gebacken. 
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Dinkelbrezeln (vegan)

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Lutz Geißler 23. Februar 2023 um 15:23 Uhr

Auf der Suche nach gutem Brot Vegan Speiseöl Roggenanstellgut Roggen Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Hefe Dinkel Buchrezepte Brezel Backen
Die Brezel als vegane Variante. 
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Dinkellaugenbrezel

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Lutz Geißler 8. März 2022 um 12:43 Uhr

Schmalz Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Hefe Dinkel Butter Brezel Backen
Sie schmecken herrlich und sind sehr einfach herzustellen.
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Dinkellaugengebäck

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Lutz Geißler 1. November 2021 um 09:46 Uhr

Almbackbuch Sauerteig Roggenanstellgut Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Kartoffel Hefe Dinkel Butter Buchrezepte Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Ein ganz besonderes Rezept.
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Dreikornbrezel

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Lutz Geißler 10. November 2021 um 14:35 Uhr

Weizen Schmalz Roggen Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Flechtgebäck Dinkel Butter Brotbackkurs Brezel Backen Almrezepte Alm
Wunderbare Brezeln, die mit einem Vorteig zubereitet werden, der von meinen Teilnehmern „Plötz-Poolish“ getauft wurde … Er besteht aus drei verschiedenen Getreiden und bekommt so einen besonderen Geschmack. 
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Hüttenbrezeln

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Lutz Geißler 10. November 2021 um 14:35 Uhr

Almbackbuch Weizen Sauerteig Schmalz Roggenanstellgut Rezepte Milch Laugengebäck Hefe Buchrezepte Brotbackkurs Brezel Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Der absolute Favorit der ersten Almwoche im Herbst 2016.
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Laugenbrezel

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Lutz Geißler 10. November 2021 um 14:35 Uhr

Brotbackbuch Nr. 4 Weizen Rezepte Laugengebäck Hefe Buchrezepte Brezel Backen
Ein klassisches Laugenbrezelrezept, dem gerösteter Sauerteig in Pulverform zugegeben ist. 
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Laugenbrezel bayerischer Art

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Lutz Geißler 11. Februar 2022 um 11:20 Uhr

Weizen Vollkorn Roggen Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Brezel Backen
Ich kenne bayerische Laugenbrezeln als fettarm, relativ fluffig und mit sehr dünner knuspriger Kruste. Das war das Ziel.
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Laugenbrezel über Nacht

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Lutz Geißler 23. November 2021 um 10:51 Uhr

Weizenanstellgut Weizen Sauerteig Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Brezel Backen altes Anstellgut Lievito Madre Fester Weizensauerteig
Saftig, fluffig, gut.
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Laugenbrezeln

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Lutz Geißler 17. Februar 2023 um 14:08 Uhr

Weizen Schmalz Laugengebäck Kleingebäck Hefe Buchrezepte Brotbackbuch Nr. 1 Brezel Backen
Laugenbrezeln zu backen ist eine Kunst – auch wenn das Teigbereiten sehr einfach ist. Ob nun die Form perfekt oder sehr individuell ist: Brezeln schmecken zu jeder Tages- und Nachtzeit, pur oder einfach nur mit Butter.
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Laugenbrezeln mit langer Führung

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Lutz Geißler 16. Februar 2022 um 13:55 Uhr

Weizen Schmalz Salz Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Hefe Brezel Backen
Der Teig kommt ohne Vorteig aus, hat eine tolle Konsistenz und schmeckt in gebackener Form atemberaubend gut!
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Laugenbrezeln mit viel und wenig Hefe – Ein Vergleich (inkl. Knetmaschinentest „Teddy“)

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Lutz Geißler 18. Februar 2022 um 09:23 Uhr

Weizen Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Brezel Backen altes Anstellgut Roggenanstellgut
Teig- und Knetmaschinen-Experiment gleichzeitig …
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Laugenbrezeln mit Vollkornanteil

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Lutz Geißler 16. März 2022 um 17:32 Uhr

Weizen Vollkorn Schmalz Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Hefe Brezel Backen
Für mich sind es neue Lieblingsbrezeln, die am besten nur mit Butter genossen werden sollten. 
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Laugencroissants (Vollkorn und hell)

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Lutz Geißler 15. September 2021 um 13:19 Uhr

Almbackbuch Zucker Weizen Vollkorn Tourieren Rezepte Laugengebäck Hefe Gebäck Feingebäck Eier Dinkel Croissant Butterplatte Butter Buchrezepte Backen Alm Almrezepte
Ein schlichtes Rezept mit großer Wirkung.
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Laugenflesserl

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Lutz Geißler 23. November 2021 um 11:45 Uhr

Almbackbuch Zopf Weizen Sauerteig Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefezopf Hefe Butter Buchrezepte Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm Roggenanstellgut
Ein einfaches, aber gutes Rezept für Laugengebäck aller Art.
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Laugengebäck

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Lutz Geißler 23. November 2021 um 13:02 Uhr

Zucker Weizen Roggen Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Backen
Beim Formen von Laugengebäck sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
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Laugengebäck

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Lutz Geißler 9. Dezember 2021 um 15:13 Uhr

Krume und Kruste Weizen Roggen Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brezel Backen
Kein anderes Kleingebäck kann mit dieser Fülle an Krustenaromen mithalten. 
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Laugengebäck 2.0

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Lutz Geißler 23. November 2021 um 14:44 Uhr

Weizen Sauerteig Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Brezel Backen
Dieses Mal ein wirklich schwäbisches Laugengebäckrezept mit 6 % Fett. 
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Laugengipfel

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Lutz Geißler 24. November 2021 um 08:42 Uhr

Almbackbuch - Noch mehr Rezepte Weizen Vollkorn Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Backen Almrezepte Alm
Fluffige Laugenberge mit salzbedeckter Kuppe.
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Laugenkastanien

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Lutz Geißler 28. April 2022 um 10:24 Uhr

Weizen Vollkorn Rezepte Laugengebäck Kleingebäck Honig Hefe Dinkel Butter Backen
Es ist Herbst in der Hobbybäckerküche.
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Laugenstangen

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Lutz Geißler 28. Februar 2022 um 11:13 Uhr

Weizenbrötchen Weizen Stangen Roggenanstellgut Rezepte Milch Laugengebäck Kleingebäck Hefe Butter Brotbackkurs Backen altes Anstellgut Almrezepte Alm
Statt Laugenbrezeln haben wir uns im Almkurs an Laugenstangen probiert.
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Laugenstangen und Laugenbrötchen (Grundteig A)

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Lutz Geißler 6. März 2023 um 16:33 Uhr

Zucker Weizenbrötchen Weizen Laugengebäck Brötchen Kleingebäck Hefe Butter Buchrezepte Brotbackformel Backen
Immer wieder köstlich. 
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