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Deine Suche ergab 14 Treffer

Großer Roggenlaib mit Hefewasser

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Lutz Geißler 8. Februar 2022 um 15:58 Uhr

Weizen Vegan Sauerteig Roggenmischbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefewasser Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein lockeres Roggenbrot mit 10 % Weizenmehl und einem Roggenpoolish aus Hefewasser, der zur Frischhaltung des Brotes beiträgt. 
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Hefewasser-Dinkelhinkel

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Lutz Geißler 6. Juli 2022 um 12:56 Uhr

Vollkorn Roggen Kleingebäck Honig Hefewasser Dinkelmischbrötchen Dinkelbrötchen Dinkel Butter Brötchen Altbrot Backen Rezepte
Meine Dinkelhinkel haben es in vielen Küchen zu beliebten Alltagsbrötchen geschafft. Zeit also, sie auch auf Hefewasserbasis zu veröffentlichen. 
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Hefewasserkuchen

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Lutz Geißler 9. November 2021 um 10:53 Uhr

Streuselkuchen Streusel Rezepte Milch Kuchen Hefewasser Feingebäck Butter Brotbackkurs Blechkuchen Backen Almrezepte Alm
Im Almbackkurs gewünscht war ein Blechkuchen, der ausschließlich mit Hefewasser oder Sauerteig gelockert wird. 
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Hüttwinkler Dinkelbrot

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Lutz Geißler 16. November 2021 um 08:29 Uhr

Vollkorn Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Kartoffel Hefewasser Dinkelbrot Dinkelanstellgut Dinkel Brot backen Brot Backen
Ein unglaublich aromatisches Brot, das sich von Tag zu Tag verändert und den Aufwand auf jeden Fall wert ist. 
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Kamutbrot

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Lutz Geißler 3. Februar 2022 um 13:41 Uhr

Weizenanstellgut Weizen Vegan Urkorn Sauerteig Rezepte Olivenöl Kamut Hefewasser Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein Weizensauerteigbrot, das dank eines Hefewasservorteiges mehr Geschmack und eine fluffigere Krume bekommt.
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Mildes Weizensauerteigbrot mit Hefewassersauerteig

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Lutz Geißler 25. November 2021 um 12:10 Uhr

Weizenanstellgut Weizenbrot Weizen Vollkorn Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Rezepte Hefewasser Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm Lievito Madre Fester Weizensauerteig
Ist es ein Hefebrot oder ein Sauerteigbrot? Nichts genaues weiß man nicht. 
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Pane Valle Onsernone

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Lutz Geißler 2. Dezember 2021 um 11:04 Uhr

Traubenmost Schwarzroggen Roggen Rezepte Orange Kastanien Kartoffel Hefewasser Dinkel Butter Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Es gab kaum etwas, das es im Auto einer unserer Almkursteilnehmerinnen nicht gab. 
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Pflasterstein

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Lutz Geißler 15. Februar 2022 um 08:28 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Waldstaudenroggen Vegan Urkorn Sauerteig Schrot Roggenanstellgut Roggen Lichtkornroggen Kleie Kastenbrot Hefewasser Dinkel Brot backen Brot Backen Altbrot Almrezepte Alm
Fermentierte Kleie im Lichtkornroggensauerteig, durch natürliche Roggenmehlenzyme verzuckertes Röstbrot und zusätzliche Triebkraft eines Hefewasser-Vorteiges. 
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Pudel

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Lutz Geißler 3. Dezember 2021 um 12:34 Uhr

Zucker Weizen Sultaninen Rosinen Orange Milch Hefewasser Hefe Feingebäck Eier Dinkel Butter Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm
Des Pudels Kern.
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Roggenbrot mit Altbrotferment

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Lutz Geißler 9. Dezember 2021 um 09:28 Uhr

Vegan Sauerteig Sauerteigbrot Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefewasser Brot backen Brot Backen Altbrot Almrezepte
Fermentiertes Altbrot. 
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Roggenbrot mit Hefewasser

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Lutz Geißler 17. Dezember 2021 um 10:55 Uhr

Vegan Sauerteig Roggenbrot Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefewasser Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Die Kombination von Sauerteig und Hefewasser verlockt mich immer wieder. 
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Sonnblick-Panettone

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Lutz Geißler 2. Dezember 2021 um 12:01 Uhr

Zitronat Weizenanstellgut Weizen Sultaninen Sauerteig Rosinen Rezepte Panettone Orangeat Honig Hefewasser Feingebäck Eier Brotbackkurs Backen Almrezepte Alm Lievito Madre Fester Weizensauerteig
An Panettone arbeite ich mich schon seit Jahren ab und bin meiner Vorstellung eines perfekten Panettone mit diesem Rezept schon sehr nah gekommen. Es entstand im Rahmen einer meiner Almbackkurse. 
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Tassenbrot

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Lutz Geißler 22. Dezember 2021 um 07:55 Uhr

Weizenmischbrot Weizen Vollkornbrot Vollkorn Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Lichtkornroggen Hefewasser Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein Almkursteilnehmer wünschte sich zum Abendessen eine Kombination aus Brot und Fleisch. 
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Weizenmischbrot nach Art des Oberlindenbrotes der Bäckerei Pfeifle aus Freiburg

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Lutz Geißler 10. Januar 2022 um 11:30 Uhr

Weizenmischbrot Weizenanstellgut Weizen Vegan Sauerteig Roggenanstellgut Roggen Rezepte Hefewasser Brotbackkurs Brot backen Brot Backen Almrezepte Alm
Ein Blogleser hatte sich ein Brot nach der Art des Oberlindenbrotes der Freiburger Bäckerei Pfeifle gewünscht. 
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